中粮回应:添加量在国家标准允许范围内

■新快报记者 邱春燕

日前赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺(ADA)的工业发泡剂,引发社会高度关注。近日又有媒体调查指出,包括中粮、古船等知名品牌的面包粉、小麦粉中皆使用了偶氮甲酰胺。对此,中粮方面承认确实如此,但称偶氮甲酰胺作为面粉处理剂,允许作为食品添加剂在中国使用,且中粮的添加量合法。

不过,也有专家指出,偶氮类化学物质都具有一定的致癌性,目前对“偶氮甲酰胺”的毒性无法精确测定,且一些食品成品中对此并无检测项及检测方法,是否添加过量无法确定。有消费者担心,面包、包子、馒头和饺子等多是主食,天天大量吃的话会否有问题?

■调查

中粮多款面包粉含“增筋剂”

新快报记者前日在中粮集团的在线食品销售网站我买网上,看到一款中粮面业出品的名为“香雪面粉”的配料表里,直接标明内含有偶氮甲酰胺成分。并且,在中粮我买网随机查询其在线出售的二十款面包粉中,配料表中标明含有这一成分的共有五款。除了中粮的面包粉产品外,记者发现其他较为知名的品牌如古船金牌面包粉中也含有偶氮甲酰胺成分。并且,超市内销售面粉产品中,有数款小麦粉、面包粉和面粉都含有偶氮甲酰胺。

对于产品中含有偶氮甲酰胺一事,中粮方面回应称,确实如此,但并不违反国家规定。

前日,记者采访中粮方面有关 面包粉中含有偶氮甲酰胺一事,该公司人士发布声明称,“偶氮甲酰胺作为面粉处理剂,允许作为食品添加剂在中国使用,使用范围是小麦粉,最大使用量为:0.045g/kg。我司下属面粉加工企业在“香雪”面包粉产品中使用该食品添加剂,添加量均在国家标准允许范围内,添加过程严格控制,无超量添加情况。”

■专家

可能致癌在欧盟被禁用

对于中粮的说法,有业内的食品专家表示认同,农业部食物与营养发展研究所研究员王东阳表示,目前国家规定了食品中偶氮甲酰胺的含量,说明这种成分已做过毒理性试验,在一定剂量内对人体是没有危害的。但也有专家表示,因怀疑其对人体的致癌性,偶氮甲酰胺在欧盟被禁止用于食品添加。国家粮食局标准质量中心原高级工程师谢华民称,“即使是儿童使用的塑料地垫里,法国等国也不允许生产商添加这一成分。而我们却可以随意添加到每天食用的主食里。”

谢华民还表示,虽然“偶氮甲酰胺”的毒性目前无法精确测定,但偶氮类化学物质都具有一定的致癌性。国家虽定有安全剂量标准,但偶氮甲酰胺在使用中无法检测具体用量;此外,化学物质对人体健康的影响其实具有累积效应。