2021年春节黄金周，面对疫情防控和就地过年的新形势新情况，全国消费市场呈现出许多新特点新变化。非接触、少聚集安全消费成为共识，预约制、错峰式休闲度假广受推崇，居家购物、网上过节、到家服务、近郊游玩等多层次、多样化的品质性、升级型消费需求集中释放。
据商务部监测，除夕至正月初六（2月11日-17日），全国重点零售和餐饮企业实现销售额约8210亿元，比去年春节黄金周增长28.7%，比2019年春节黄金周增长4.9%。
中南财经政法大学数字经济研究院执行院长、教授盘和林分析称，就地过年让大中型城市的人群增多，这一部分群体的购买力高于农村以及低线城市人群，线上消费基本成熟，渠道畅通也促进了消费增长，消费者更追求生活品质，整体来看春节消费呈现出消费升级的状况。
餐饮店再现“春节长队”
商务部消息显示，今年春节，广大餐饮企业在做好疫情防控的基础上，丰富提升菜品，创新线上线下经营模式，努力为消费者特别是就地过年群众提供安全、优质、多样的餐饮服务，餐饮消费红红火火，年夜饭套餐、半成品年夜饭外卖销售火爆，线下餐饮表现也十分抢眼。
据商务部测算，春节期间，大型支付机构监测餐饮商户销售额同比增长约1.3倍，部分外卖平台线上餐饮消费额增长2倍以上。除夕当天，有的平台外卖订单量同比增长70%，北京、上海、深圳、广州、重庆位居前五位。青岛线上年夜饭套餐销售数量同比增长近3倍。一些老字号餐饮企业也加快上线上云，北京部分餐馆外卖销售增长1倍以上，收入占比超50%。各地购物中心、商业综合体内许多餐厅一座难求，生意红火。上海、安徽、青海、陕西等地重点监测餐饮企业营业额同比分别增长79.0%、40.5%、21.0%和18.1%。
记者也从多家餐厅了解到今年春节消费与以往不同。
渝是乎新零售事业部CEO田宝对记者称，原本在疫情影响下，年前餐饮都不太理想，但消费者响应国家号召原地过年成为了本次餐饮消费可观的推手，加上疫情得到有效控制，正餐餐饮的销售情况很好。
眉州东坡相关负责人也表示同样的看法，她介绍，受到原地过年的影响，今年春节期间眉州东坡的生意比往年都要好，一方面是堂食恢复到了疫情前春节的情况，更重要的是相比往年外卖、到店打包和半成品菜的销售大幅增加，春节期间眉州东坡推出包含东坡肘子、年味全家福等年菜，消费者可以打包回家吃，也可以选择网上下单方便菜。
为了赶上这个旺季，年前渝是乎的供应链和中央厨房都没有放假，供应链内采购的食材也是按非疫情时期的备货，很多员工也就地过年，保证餐饮门店的正常运行。海底捞外送也与第三方平台合作增加运力以便及时履约，这让海底捞外送订单量也有一定增长。2月11日至2月17日，北京海底捞外送石景山店单量相较于春节前一周增长超70%；上海吴中路海底捞外送店订单量增长则超过100%。
充足的准备让不少餐饮商家收获了“旺季”，巴奴营业情况数据显示，巴奴春节七日总营业额较2019年增长28%，其北京市场以世纪金源店为首，创下春节期间北京市场最高翻台和单日营业额，翻台率达6.6，单日最高营业额较平日增长近30%。
春节餐饮排长队的情况再现，以海底捞北京万优汇店为例，春节7天假期期间，每天上午11时左右开始等位，一直持续到深夜11时，翻台率也比平时要更高；据海底捞上海宝山万达店负责人李经理介绍，大年三十、初一等年夜饭的餐位早在之前就全部开放预定，早早就被预定完了，整个春节期间店内客流量与周末类似，等位时间也从中午12时左右持续到深夜11时。巴奴方面也介绍，其世纪金源店排队数最多达小桌650多号，大桌250多号，共计超过900多号。
就近休闲受欢迎
商务部消息显示，就地过年带火本地游、周边游、短途自驾游，各地公园、景区、博物馆、电影院、滑雪场等休闲娱乐场所客流量明显增长，城市郊区度假酒店、民宿等预订火爆。
根据去哪儿网的数据，春节前一周北京密云、古北水镇以及上海崇明岛、迪士尼附近的酒店除夕夜已经无房；春节假期，广东景区预约人次位居全国第一，北京故宫、长城等景点一票难求。
据去哪儿数据显示，春节前4天，国内景区门票预订量较上一周增长105%，全国有127个城市的景区门票预订量增长超过1倍，其中长三角城市群的景区门票预订量增长最高，苏州、无锡、宁波、南京分别增长4.6倍、3.7倍、3.2倍、2.8倍。春节长假前4天，全国多个城市景区门票预订量增长超1倍，一线城市、新一线城市成为热点，市内景区、高星酒店成为春节假期热度最高的旅游产品。
去哪儿副总裁刘晗表示，今年春年，在就地过年号召的推动下，本地游、城市玩乐的旅游产品受到追捧，各类市内景区、度假村都预订量都是现实了翻倍增长。
在就地过年的号召下，今年多数旅客选择了周边“酒店旅游”过年，一线城市、新一线城市是今年春节假期出游热度最高的城市，高星酒店、度假酒店成为许多“就地过年”住酒店的心头好。据去哪儿数据显示，在春节的前三天，全国酒店预订中，高星酒店占比达到6成，除三亚排名第二外，酒店预订量最高的都为大型城市，其中重庆排名第一，成都排名第3，广州、深圳、上海排名4至6位。
刘晗介绍，往年春节，酒店预订主要集中在像三亚这种传统的旅游热门目的地城市，而今年春节让往年没什么人的一线城市、新一线城市成为酒店预订的主力军，在酒店“旅游过年”成为许多原地过年旅客的选择，游客的出游选择正在朝着多样化、个性化加速转变。
关键词:消费市场
