1月27日上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司（以下简称：杨国福）向中国证监会提交了材料。
外界预期的是，很快杨国福麻辣烫的详细招股书就要面向市场了。
如若上市成功，杨国福是否会打破麻辣烫看领域的“双雄”格局，迅速抢滩更高的市占率？资本市场又是否会愿意买单？不过，摆在杨国福面前的重要前提条件是，必须要重视食品安全，不能使其成为公司发展过程中的最大障碍，这既是对自身负责，更关键也是对消费者负责。
在预热菜赛道“陪跑”？
随着消费主体的转变，预热菜逐渐打开了中国的市场。据《2021年“在家吃饭”行业发展白皮书》显示，在随机选取的受访者中，有96.5%的消费者购买过预制菜品，有67%来自三线、四线和五线城市。
预热菜的火热，使得杨国福麻辣烫也瞄准了这个赛道。2021年初杨国福麻辣烫开启了线上销售，出售产品自热食品以及底料等。即便是麻辣烫品牌中第一个进入到线上销售的品牌，但杨国福较晚地进入线上，效果并非十分理想。
香颂资本董事沈萌向《港湾商业观察》表示：“线上市场没有早晚的问题，只有适当的问题，如果产品有差异化，无论什么时候上线都是新鲜的，但如果上线的只是同质化的产品，才会有早晚的差异。”
对比其他产品，自嗨锅成立天猫旗舰店已有三年时间，产品位于自热食品销量第一，多样产品均有上万的销量。而据《港湾商业观察》查询杨国福麻辣烫某线上旗舰店发现，除去一款火锅底料有上万销售量，一款自热小火锅有上千销量，其余大都为几百，几十甚至销量为个位数。
靠着老品牌效应维持着成绩，未来公司能否将此发展带来更多收益还未可知。沈萌提到：“对于相对低端的杨国福，门店众多，直接线下消费的体验可能要远好过线上。杨国福走线上的目的应该不是为了和别人竞争，而是为了补充自己的短板，但如果自己的产品不适合线上，也就是说这块短板很难补齐，那么过度投资线上的意义也就不大。”
食品安全仍待加强
在国内麻辣烫市场，杨国福与张亮当属于最被消费者所熟悉的头部双雄。
快消品网了解到截止目前，杨国福麻辣烫在海外5个国家、中国31个省/直辖市/自治区拥有6000余家加盟店。且杨国福本人曾透露，在2019年的营收预计为13亿元，其中加盟费只占20%左右，其余多数营收主要来自向加盟商销售调味料、食材、厨房设备、餐厅家具等等。
不难看出，加盟店给杨国福带来了不少的利益，但加盟所带来的还有负面影响也非常明显。由于加盟店过多，不排除总部无法监管到位的原因，杨国福麻辣烫的食品安全保障亟待加强。
2017年，有媒体曝光外卖平台上20余家杨国福麻辣烫存在证照不符的情况。
2018年，杨国福麻辣烫又被爆出员工在厨房切肉时双脚放在案台上，脚趾多次触碰到肉。
2021年7月24日，有视频博主发布了暗访杨国福麻辣烫的视频。该博主称杨国福的食品安全问题令人担忧，蟑螂随处可见，食材被老鼠咬过，店员知情却仍然使用，厨房抹布同时洗菜洗鞋，猪肺不清理便直接水煮使用，配料袋直接下锅煮。
同一天，广东省市场监管部门获知深圳市杨国福麻辣烫店存在汤料污秽不洁等食品安全问题的线索后，立即对该门店进行现场检查，针对其违法违规行为，进行立案查处，并查封了涉事门店，没收违法所得，罚款5万元。
两天后，7月26日，在市场监管总局的统筹指导下，广东、上海、河北、内蒙古、黑龙江、辽宁、江苏、浙江、安徽、山东、河南等11个省（自治区、直辖市）市场监管部门全面排查了辖区内杨国福麻辣烫门店3323家，责令整改841家，警告5家，立案查处24件。
