牛羊肉还能吃吗？感染炭疽有啥症状？权威说法来了

编者按:日前,我省桦南县发生疑似羊炭疽疫情的报道引起了社会广泛关注。记者从黑龙江省卫生和计划生育委员会了解到,目前,我省发生的为皮肤炭疽,属于乙类传染病。相关部门已妥善处置,疫情已得到有效控制,无蔓延扩散。

据了解,炭疽是由炭疽芽孢杆菌引起的一种自然疫源性疾病,是乙类传染病,肺炭疽按甲类传染病管理。

目前,我省发生的为皮肤炭疽,属于乙类传染病。牛、羊等食草动物为主要传染源,人类主要通过接触炭疽病畜毛皮和食肉而感染,也可以通过吸入含有炭疽芽孢的粉尘或气溶胶而感染。我省是自然疫源地,炭疽病例时有发生,且多为散发病例。当前我省气候潮湿、高温、多雨,适宜炭疽芽孢生长,部分地区出现炭疽疫情。

人是怎么感染上炭疽的?感染炭疽的症状有哪些?接触了牛、羊等动物会感染吗?牛羊肉等动物肉制品还能吃吗?健康人怎样预防炭疽……专家对此进行了详细解答。

1.人是怎么感染上炭疽的?

炭疽是一种人兽共患性传染病,主要发生在牛马羊等以草为食的动物中间,人通常是通过接触患病动物或动物制品被感染。大多数情况下,总是牛马羊等食草动物在吃草时摄入芽孢引起感染,人类接触了感染牲畜的肉类、毛皮,或患病牲畜排出的血液和其他排出物所污染的物品后,才获得感染。

人类感染炭疽主要有三种途径。经皮肤接触感染,如果皮肤接触到污染物,芽孢就会通过皮肤上的微小伤口进入体内。经口感染,主要因摄入污染食物而感染,与饮食习惯和食品加工有关。吸入性感染,吸入污染有炭疽芽孢的尘埃和气溶胶,可引起肺炭疽,一般情况下直接吸入感染较少见。

2.感染炭疽的症状有哪些?

与感染途径相对应,炭疽也主要有三种临床类型:皮肤炭疽、肺炭疽和肠炭疽,有时会引起炭疽败血症和脑膜炎。其中皮肤炭疽最为常见,占全部病例的95%以上。

皮肤炭疽病变多见于面、颈、肩、手和脚等裸露部位皮肤；主要表现为局部皮肤的水肿、斑疹或丘疹、水疱、溃疡和焦痂；疼痛不明显,稍有痒感,无脓肿形成。及时治疗病死率小于1%。

肺炭疽初起为“流感样”症状,表现为低烧,疲乏,全身不适,肌痛,咳嗽,通常持续48小时左右。然后突然发展成一种急性病症,出现呼吸窘迫、气急喘鸣、咳嗽、紫绀、咯血等。可迅速出现昏迷和死亡,死亡率可达90%以上。

肠炭疽可表现为急性肠炎型或急腹症型。急性肠炎型发病时可出现恶心呕吐、腹痛、腹泻。急腹症型患者全身中毒症状严重,持续性呕吐及腹泻,排血水样便,腹胀、腹痛,常并发败血症和感染性休克。如不及时治疗,常可导致死亡。

目前,我省发生的为皮肤炭疽,属于乙类传染病,及时治疗病死率小于1%。

3.接触了牛、羊等动物会感染吗?

人类常常通过患病动物的肉类、皮毛或患病动物排出物或排出物污染的物品获得感染,前提都是患病动物,即患炭疽的动物。接触健康的牛、羊等动物及其肉类制品是不会感染炭疽的。

健康人怎样预防炭疽?

最重要的一点就是不接触传染源。炭疽的传染源主要是病死动物,发现牛、羊等动物突然死亡,不接触、不宰杀、不食用、不买卖,立即报告当地农业畜牧部门,由该部门进行处理。一旦发现自己或周围有人出现炭疽的症状,应立即报告当地卫生院或疾病预防控制机构,并及时就医。

注意从正规渠道购买牛羊肉制品,不购买和食用病死牲畜或来源不明的肉类。

4.炭疽病人能治愈吗?

炭疽是可以治疗的,作为一种细菌性传染病,使用抗生素治疗自然是首要要求。青霉素依然是治疗的首选药物,在大多数情况下,炭疽芽孢杆菌对青霉素没有抗药性。还有多种广谱抗生素对炭疽的治疗有效,可根据具体情况选用。皮肤炭疽的治疗不难,除了使用抗生素外,只需要简单的创面处理措施。

其他类型的炭疽病情一般复杂并且较重,需要根据具体情况对症治疗。

炭疽到了晚期,特别是出现全身出血症候的时候,确实很难救治。因此炭疽病人治疗的关键在于早发现、早诊断、早治疗,任何延误都可能导致严重后果。

5.牛羊肉等动物肉制品还能吃吗?

牛羊等食草动物对炭疽芽孢杆菌易感,感染后常在短时间内发病死亡。病死牛、羊肉以及来源不明的肉制品不能食用,通过正规渠道购买的牛羊肉都是经过检疫的,烹饪时煮熟煮透可放心食用。

黑龙江通报人感染炭疽情况:14名病患中1人已出院

截止8月9日18时,黑龙江全省共报告人感染皮肤炭疽14例。病例最多时为2010年38例,今年疫情与2016、2017年基本持平。14名病患中1人已治愈出院,10人在哈尔滨市治疗、2人在佳木斯市治疗、1人在鸡西市治疗,目前患者病情平稳并趋好,后继治疗和病原检测等各项工作正有序推进。