8月10日早上看到的炼乳，标签上的开封使用日期居然是当天晚上9点过，这罐炼乳“早产”了？这一幕出现在江北区市场监管局开展的夏季网红饮品专项整治行动中。
当天，执法人员在对观音桥北城天街的一家网红饮品店进行专项检查时，在操作区域发现了这罐“早产”炼乳。店家负责人解释称，系日期写错了。针对店家的行为，目前执法人员正在做进一步调查核实。
随着夏季高温天气的到来，果汁、奶茶等饮品成了重庆市民的解暑“神器”，不论是线上还是线下，订单应接不暇，饮品的食品安全也备受关注。
“我们在日常监管中发现，部分饮品店存在环境卫生不达标、员工管理不规范、线上线下未同质同量等问题。”江北区市场监督管理局食品监管三科副科长冯贤称，为加强现制现售饮品店尤其网络外卖餐饮的监督管理，强化新冠疫情联防联控，该局在全区开展夏季网红饮品专项整治行动。
执法人员对辖区内销售量较大、人气较高的10余个网红品牌近30家饮品店进行全面检查，重点查验食品原料进货查验制度、索证索票、环境卫生、操作规范、网络送餐、疫情防控等内容。并对饮品店的成品进行抽样检测32批次，重点检测是否违法添加日落黄、糖精钠、甜蜜素等食品添加剂及微生物是否超标等。
在检查中，执法人员发现部分店铺存在原料存储不符合要求、后厨管理不规范、食品添加剂记录不完善、未使用直饮水制作饮品、网络送餐不规范、未按规定落实疫情防控措施等问题。
执法人员立即督促店家现场整改或责令限期整改，并对发现的违法线索进一步调查处置。
下一步，江北区市场监督管理局将按照统一部署，聚焦网红饮品、知名餐饮和网络外卖等重点类型，深入开展“餐饮安全你我同查”活动，依托“互联网+明厨亮灶”建设推广，督促餐饮经营单位健全食品安全管理制度，落实食品安全自查责任，广泛动员公众参与食品安全社会共治。
关键词:食品安全
