2013年各种食品安全事件曝光之后，食品安全越来越受到社会的广泛关注。毒狗肉、假羊肉、南京黄焖鸡质量丑闻等事件至今回想起来仍让人们心有余悸。近日在江苏举行的食品行业社会责任论坛上，数十家食品企业负责人发出了“诚信经营加强自律”的口号，以确保“质量安全”为自身使命，致力于构建一个食品安全社会。

古话讲，“民以食为天，食以安为先”。食品质量不过关将会危及人们的身体健康和生命安全。过去一年，江苏徐州发生多起食品安全事件，产生了恶劣后果。江苏江阴某黑作坊以未经检验的动物肉制品制售假羊肉、绝味鸭脖被爆含大肠杆菌等食品安全事件频发，引发了公众对食品质量的担忧。为了提高食品的质量，记者获悉，江苏食品数十家企业负责人在南京开展了关于增强食品安全的论坛会。代表们在保证食品质量安全的重要性方面达成共识，并号召广大食品从业者增强自律意识，诚信经营，为整个食品行业的质量提高贡献出自己的力量。代表们一致认为，提高食品从业人员的诚信意识是解决食品安全问题的关键，以构建完备的企业社会责任体系为着力点。

参加这次论坛的有雨润、中粮、今世缘等数十家企业，这些企业负责人郑重做出了承诺，表示将树立企业的诚信形象，拒绝制售假冒伪劣食品，以质量安全为自身使命，以为公众提供安全的食品为目标，以确保“舌尖上的安全”为己任，致力于提供更高质量的服务。这次论坛会也得到了江苏食品药品监督管理局局长胡晓抒的积极回应，局长强调食品安全是最大的民生工程，政府、监管部门以及食品生产经营者要努力当好各自的角色，强调社会各界的积极参与。局长表示，只要全体成员共同努力，建立一个“食品安全的社会”目标定能实现，江苏人民定能吃上安全、放心的食物。