本报讯(记者　赵晨民)昨天，有媒体曝光称，全球连锁快餐业者Subway(赛百味)的面包内因含有化学物质偶氮二甲酰胺(azodicarbonamide)，于美国时间6日自主宣布停用此成分。赛百味中国官方网站随即发布公告称中国区域没有问题产品上市。

　　昨天，记者在高新区一家赛百味门店采访，店员对此消息表示并不知情，而店内正在购买产品的消费者则表示了对食品安全的担心。“虽然这种洋快餐是被称作垃圾食品的，但是如果像之前塑化剂风波那样影响到人的健康，这样就有点让人担心了。”市民袁先生虽然还在吃着手里的赛百味面包，但是表现出了对食品安全的担忧，“洋快餐在我们的脑海里一直有着相对卫生的印象，如果检测下来确实有问题，也不能让人省心了。”

　　记者随后查看了赛百味中国官方网站，在网站主页上，显示了一份声明，内容是“中国区的面包中不存在偶氮二甲酰胺这一成分。虽然该添加剂的使用已经获得美国政府部门的批准，美国的赛百味餐厅已经开始去除面包中的偶氮二甲酰胺。”官网上同时还提供了两份来自供应商的声明，两家供应商分别为麦西恩食品(上海)有限公司、北京百家宜食品有限公司。

　　据相关媒体报道称，偶氮二甲酰胺通常拿来做为橡胶鞋底和瑜伽垫的原料。专家指出，偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的效果，通常添加在面粉中作为增筋剂，加强面筋的弹性与韧性。联合国食品法典委员会(Codex)也将其列为合法食品添加物。专家表示，动物实验曾发现偶氮二甲酰胺的代谢物氨基(SEM)有致癌疑虑，新加坡、澳洲、日本等国都已禁用，就算是合法食品添加剂，气管较敏感的民众，食用过量可能会出现气喘、过敏等反应。

(责编：吕琳)

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