合格证上的生产日期赫然印着“20140818”

6月18日生产的香脆锅巴，食品安全合格证上的生产日期居然是8月18日！前天下午，因为一场劳资纠纷，意外将一批“早产食品”曝光于众。江南时报记者在采访调查中了解到，将过期食品重新“回炉”，改头换面打上新的生产日期在市场上继续销售，是食品生产行业存在的“潜规则”。

记者 张旭 通讯员 孟先山

奇了

一起劳资纠纷 意外牵出一批“早产食品”

18日下午2点，南京一小伙高某拨打了110报警电话，向警方求助。鼓楼公安民警接到报警后，立即赶到位于南京建宁路196号大院内的一家名为南京银宏食品贸易有限公司。经民警了解，原来高某是该食品企业的一名员工，因为两个月没有发工资，多次和企业沟通都没有结果，无奈之下他只好向警方求助。

就在民警对这起劳资纠纷进行调解的时候，该企业一个柜台上的一批麻辣锅巴意外引起了民警的注意——外包装上的食品生产日期赫然印着“20140818”,也就是说，这些应该是在8月18日生产的锅巴，却“穿越”来到了两个月前。

记者从这批锅巴的外包装上看到，食品合格证上写着生产企业是一家叫香香香的食品厂，合格证上的各种产品标签及食品安全标志一样不缺，根本看不出有任何问题。而从这批食品的包装和数量来看，很明显这是一批“早产食品”。

巧了

过期食品“回炉” 生产商自曝食品行业“行规”

随后，记者拨通了合格证上的厂家电话，一名自称是该食品厂负责人的男子告诉记者，该食品厂位于江宁区东山街道高桥社区，目前专门生产麻辣锅巴。据该男子介绍，他们的锅巴主要是给南京银宏食品贸易公司和可喜食品商贸有限公司等食品企业供货，再由这些企业向南京的一些超市供货，尤其是一些校园附近的超市。

起先，该男子误以为记者是销售商，而向记者大力推销起自家生产的锅巴。该男子称，只要销售商从他的厂里进货，就可以为其提供应有的保障。“锅巴的保质期是三个月，如果经销商三个月未能全部消化产品，我们可以回收，提供免费的处理。”

为了打动记者，该男子进一步解释处理办法：厂家将销售商没有卖完的锅巴回收，重新“回炉”烘焙，再添加上香料，改头换面打上新的生产日期，从而使其可以继续在市场上销售。

“这是食品行业的‘行规’，如果过期的产品真的销毁，不管是厂家还是销售商，都无法承受这种损失！”该男子又补充说。

明了

为延长食品销售时间 销售商二次包装“早产”锅巴

然而，当记者向该男子亮明身份后，该男子立即改口称他们厂早就停产了，出现这批“早产”的锅巴，是销售商的问题。

该男子辩称，他们厂生产的麻辣锅巴，一般是3.5斤一个包装，生产日期打印在包装口上，不是像这批被曝光的产品一样粘贴的合格证。这批“早产”锅巴，应该是销售商进行了二次分装。当记者想进一步了解时，该男子却匆匆挂断了电话。

随后，记者又拨通了报警讨要工资的高先生的电话。高先生向记者证实，这批“早产”锅巴就是他所在单位——南京银宏食品贸易有限公司二次包装的货品。“这些麻辣锅巴的主要销售对象是学生，学校马上就要放假，这些锅巴因此滞销，所以将这些食品封存起来等待开学后再次销售。”高先生说，该公司不仅擅自篡改食品生产日期，而且在进行二次包装的时候，卫生情况也堪忧。

昨天下午，记者通过多种途径欲与该公司取得联系，对方没有回应。

【记者调查】

简易包装油炸类食品

最易遭遇“早产”

昨天下午，记者走访很多学校附近的超市，香香香食品厂的麻辣锅巴以各种包装出现在货架上，但是没有找到“早产”食品。据知情人介绍，这种简易包装的食品，大多存在篡改生产日期的情况，尤其在一些小的食品批发市场，这种情况非常多，由于单个摊位规模不大，因此很难让人发现。知情人告诉记者，除了这种“麻辣锅巴”，市场上的简易袋装麻花、甜点和饼干等油炸或烘焙产品，都存在这种情况。一般是由生产厂家提供货源，由销售单位进行分装，只要这些食品在口感上没有问题，从生产日期上看，可以说顾客所买的产品，都是最“新鲜的”。

【官方建议】

尽量选购包装全面的货品

购买手工制作的食品要多留个心眼

昨天下午，记者采访了南京工商局相关人员，对于这起案件，工作人员表示，由于涉及食品，应该由食安委负责进行调查，他们将会积极配合。如果这种“早产”食品的确存在，相关部门将严厉查处。

该工作人员提醒消费者，在购买这些利于长期保存的油炸类食品时，一定要谨慎，不可贪图便宜购买简易包装产品，尤其是那些把生产日期打印在纸上贴上去的食品，是最容易出现问题的。因此建议要选购那些包装较为全面的货品，更重要的是，要去大型正规商场购买，尽量不要去地摊上购买那些所谓的手工制作的食品。