中国食品经济网新余5月16日电(记者 袁亚光 通讯员 楼元庆)为进一步加强校园及周边餐饮服务食品安全监管，消除食品安全隐患，保障师生饮食安全，江西新余市食品药品监督管理局根据江西省局《关于做好2014年中小学食堂餐饮安全“护校行动”工作的通知》精神，在2014年春季学校食堂食品安全检查工作的基础上，再次部署中小学食堂餐饮安全“护校行动”。

　　本次中小学食堂餐饮安全“护校行动”的重点，全面排查食堂餐饮安全隐患，检查食堂周边是否存有重要的污染源，食品加工制作场所和各环节是否存在交叉污染;检查设施设备是否存在缺陷;检查从业人员是否持有效健康合格证明上岗;对患食品安全疾病从事加工制作直接入口的食品工作人员是否及时调离其工作岗位;检查洗消设施设备是否正常运转，防范洗消环节的风险。

　　依法严查各类违法违规行为，严厉查处食堂无证经营、无证供应营养餐、改变经营范围及其他违反许可管理的违法行为;加大对非法加工食品打击力度，对采购、贮存、使用亚硝酸盐行为、利用有毒有害原料加工食品行为，在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，发现一起，查处一起，对涉嫌犯罪的，及时移交公安部门;加大对不索证索票的查处力度，防范不合格食品及原料进入学校食堂。

　　全面运用快检设备对食堂食品及原料进行筛查，对可疑食品、问题食品、来历不明食品加强监督抽检，对大米、面粉、食用油、肉及肉制品等大宗食品进行重点抽验;鼓励有条件的学校食堂建立食品自检，开展食品及原料快速检测。督促落实学校食品安全工作校长负责制，完善食品安全管理机构与人员设置，认真开展自查自纠。

　　强化营养餐食品安全监管，严格供餐食堂准入审核，确保营养餐安全、放心。六是探索创新校园餐饮安全监管机制，强化风险应急管理，推进诚信体系建设，推进示范食堂建设，引导社会参与共治食品安全。(完)