中国食品经济网苏州7月17日电(记者 袁亚光 通讯员 俞正华)在韩国街头，经常会看到火炉上加热的锅，锅内是加入食盐、水和调料的食用蚕蛹，韩国素有食用蚕蛹的传统习惯，每年都会从中国进口大量的冻蚕蛹。然而近两年来，由于当前该行业竞争加剧，国际贸易环境不景气，国外金融危机，需求量下降，使得冻蚕蛹出口韩国市场不断遭遇寒流。作为以丝绸业闻名的江南水乡，速冻蚕蛹一直是吴江地区的特色出口食用农产品之一,据吴江检验检疫局统计，今年1-6月份吴江地区冻蚕蛹出口仅4批，9.6吨，同比分别下降64%和65%，创历年新低。

　　面对日趋严峻的出口形势，一方面企业不断加强自身建设，改进生产设施，加强员工的操作培训，同时严格做好生产过程检测，有效提升了企业自检自控能力;另一方面，吴江检验检疫局结合出口产品特点，积极指导企业建立健全食品安全质量保障体系和溯源体系，提升质量管理水平，并加强对重点敏感项目检验，在有效保证产品质量安全的基础上，帮助企业克服困难，走出困境。

　　蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求，是一种优质的昆虫蛋白质。(完)