中国食品经济网达州5月23日电(记者 袁亚光 通讯员 张华 孟小兰)5月23日，中国食品经济网记者从四川宜汉县教育局获悉，为全面贯彻落实好农村义务教育学生营养改善计划，达到“校校有食堂、人人吃午餐”的目标，经该县共同努力，终于探索出一套以学校食堂供餐为主的行之有效的“四个三”模式，倾力打造学生的开心营养餐。

　　“一个三”即自办、三建、财补。一是全县学校学生食堂统一收回经营权，由学校自管自办，确保管理全面自主。二是增建、改建或新建的三建模式，全力保障为学生供餐的硬件需求。三是靠地方财政补助，帮助村小教学点增设小伙房，保证村小学生同样能吃到热乎饭菜。

　　“二个三”即定餐式、自选式、蒸饭式三种模式结合供餐，把“零利润”原则贯彻执行到底。宣汉县要求各试点学校以全方面服务师生为宗旨，全面坚持“公益性”为原则，彻底实施“零利润”为要求，科学合理控制学生饭菜质量和价格，坚决实行学生营养餐成本独立核算机制，切实维护师生的切身利益。各学校根据自身特点与优势，可以选择定餐式、自选式、蒸饭式三种食堂供餐模式，无论何种模式学校食堂都必须坚持以上原则及要求，让学生吃得放心，吃得开心，吃得舒心。

　　“三个三”即家长定、财政贴、社会捐构建“三组合”的学生餐网络体系，强力保证为学生提供等值优质的膳食服务水平。宣汉县在确保将中央财政每生每天3元膳食营养补助足额用于为学生提供等值优质食品的同时，也强调不能把国家的营养膳食补助变换成简单的为学生提供免费午餐，从而保证学生的营养在原有的基础上有提高。通过家长支出的钱一定不能少，财政贴补可以提高一点，社会捐赠资助一些“三组合”的方式，统筹各方资源，大力提高学生在校就餐的饭菜质量。国家中央财政每生每天3元钱的营养补助，就是要实现每天每生70克猪肉、每百名学生5斤食用油的营养水平，尽可能让学生既能吃饱、又能吃好，达到吃出营养和健康的目标。

　　“四个三”即定配比、增编制、提待遇三大政策配套实施，彻底解决学校食堂工勤人数不足，队伍不稳定等问题。宣汉县自实施营养改善计划之际就明确提出学校食堂工勤人员数额按食堂工勤人员与学生人数之比为1：100的标准来进行合理配备，如果就餐学生人数少于100人的村小教学点至少配备1名食堂工勤人员;并在全县调配事业编制结构，尽量为缺编学校倾斜，将工勤人员工资和福利待遇逐步纳入财政预算，大力提高其待遇，着力解决工勤人员留不住的老大难问题。(完)