中国食品经济网镇江1月29日电(记者 袁亚光 通讯员 王磊)1月29日，中国食品经济网记者从江苏省镇江市食品药品监管局餐饮安全监督所获悉，在1月24-28日举行的“东方凯旋杯”直通东京世乒赛中国乒乓球队选拔赛期间，该所通过多项措施，圆满完成了选拔赛期间的食品安全工作。

　　为确保此次活动饮食安全，该所一是按照国家食药监总局《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》制定了工作方案，镇江市餐饮安全监督所每日排两名监督员入住接待酒店实施24小时驻点保障，调动全所25名监督员24小时应急。同时，该所联合辖区餐饮安全监管部门，对比赛期间接待单位提供的菜单、进购的食品原料、从业人员的健康状况等进行了认真细致的检查，对存在风险的食品严格把关，进行食品安全快速检测，运用技术手段保障餐饮服务食品安全。

　　为了保证运动员不因为误食含“瘦肉精”的肉制品出现食源性的兴奋剂阳性，出现比赛事故，在比赛前该所就对所有接待单位、旅游景区及重点场所的肉制品进行违禁药物安全性检查。

　　比赛期间，该所还结合“两节”饮食用药安全专项整治，对全市的餐饮服务单位进行巡查，特别是杜绝赛场周边社会餐饮单位超负荷经营、违规经营;对接待场所提供的冷菜如盐水鹅和水煮牛肉要求必须要本店加工制作、四季豆要烧熟煮透等，每天填写保障手册。(完)