中国食品经济网乌鲁木齐1月29日电(记者 袁亚光 通讯员 马凤燕)1月29日，中国食品经济网记者从新疆沙湾县食药监局获悉，该局日前约谈全县城区承办“年夜饭”餐饮服务单位负责人“备战”春节。

　　约谈中，该局领导对近期执法人员在巡查中发现的各餐饮单位食品安全存在的共性问题和不足，认真分析查找了原因。要求各餐饮单位进一步提升食品安全责任意识，切实加强管理，对原料采购、餐饮具消毒、凉菜制售、食品添加剂管理、餐厨废弃物管理及食品留样管理等关键环节严格把关,及时消除安全隐患，切实履行餐饮服务食品安全“第一责任人”的责任，防范食品安全事故的发生。

　　截至目前，沙湾县城区共有8家餐饮单位共计申报备案承办年夜饭近80余桌。各餐饮单位向县食药监局作出了安全承诺，并签订了《2014年承办“年夜饭”餐饮服务单位食品安全承诺书》。(完)