中国食品经济网北京2月5日电(见习记者 何岛)中国传统美食，是春节必不可少的一道“大餐”。吃传统食品，不仅能给自己和家人带来好运，更是中国传统文化对人们饮食习俗影响的体现。春节临近，不同地区的市民早已备好美食，以当地独特的表达和庆祝方式喜迎新年。

　　河南部分地方春节要蒸枣花馍、包子，除夕夜、初一第一餐都要吃饺子。因为饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音;饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

　　东北人过年要包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成，几乎家家都做，多则上百斤，少的也有几十斤，可以吃上一个冬天。

　　以条子肉、粉蒸肉、黄焖鸡、八宝饭、蒸肘子、小酥肉等组成的“蒸碗”系列，不但展示了陕西饮食文化千年的传承，而且成为“老陕”过年的必备品，在物质贫匿的年代，吃蒸碗曾经成为几代人的美好记忆。

　　山西地区春节时蒸“枣花馍”，蒸年枣花馍不仅供自家食用，它还是正月拜年走亲戚时的主要馈赠礼物。因此蒸馍时，在数量上要比平时多得多。

　　广东地区过年要炸煎堆、油角，家家必备，人有我有，现在不少家庭还保留着这一传统。另外，广东人还喜欢蒸糕，主要有萝卜糕、芋头糕、马蹄糕等，糕分九层，名曰“九层糕”，象征“新春步步高”。

　　湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样食品，春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。

　　除夕时，四川人一般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。

　　闽南一带乡村过年时，在房门两侧搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财等等。

　　广西壮族人春节第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。(完)