中部糖酒会

　　中国食品经济网7月19日电(记者 袁亚光)上到集团董事长，下到分厂厂长、一线员工，都从创新增效入手，不放过任何一道工序，不放过任何一个生产环节，大处着眼，小处着手，汇成金星集团可观的经济效益。

　　“我们今年吨酒耗煤较去年下降33%，千吨酒耗电较去年下降了15%。”近日，记者到金星啤酒集团总部采访，负责节能技术改造的李解放总监告诉记者：“降耗等于增效，这也算我们的秘招之一吧!”

　　“激励机制”拉动“全员创新”

　　“我们在鼓励创新方面有一整套机制。”说到机制，李解放侃侃而谈： “在能耗的考核上，我们制定有一定标准，超出标准能耗，处罚员工超出部分的30%;低于标准能耗，奖励员工节约部分的50%。”李解放顿了顿，意味深长地说，“你想啊，员工若是通过创新节约100元，50元就进了自己腰包，这就促进他们在生产过程中注意琢磨一些实用的小点子。”

　　“为了确保权、责、利分明，在能源计量上采用‘供能终端、用能车间、控能机台’三级计量的办法，用能车间计量考核车间主任，控能机台计量考核具体操作工。不偏不倚，以数据说话。”李解放说，“这就要求基层岗位工人在质量达标的前提下追求能耗最低，这种责任到人的考核方法，使基层岗位工人在‘一亩三分地’上也能耕耘出创新之花。”

　　金星啤酒在全国建有17个生产基地，它们分布在长城内外大江南北，那么多分厂，那么多车间，那么多一线工人，他们的小点子、小发明是如何上达并投入使用的呢?

　　面对记者的疑问，李解放爽朗地笑了。“金星啤酒集团每个车间、每个厂区、每个生产基地，从员工到厂长，都参与集团规定每周举行的‘合理化建议和创新活动周’。你有点子了，觉得怎么做更节省能耗、更节约成本，都可以在每周的‘合理化建议和创新活动’上提出。”

　　“各生产基地创新汇总的点子，每周都会送到郑州总部，统一筛选、评定，经试验证明“确实行之有效”，然后按照‘直接投用产生明显经济效益、直接投用产生小规模经济效益、可供参观学习’三档分级，将节约所产生效益的50%奖励创新者!此外，我们还以创新者的名字对创新操作等命名，比如：‘张三洗瓶机节气操作法’进行推广，并作为晋级、晋升、评先的重要依据。‘创新周活动’实行5年了，推广使用的点子已达600多条，除去员工奖励、创新投入，也给集团带来上千万元的收益。”

　　大处着眼 小处着手：磨刀不误砍柴工

　　“我们董事长就很重视节能降耗。”李解放回忆说，“他不仅抓集团的整体发展战略，抽时间还经常下车间，常常找出一些增效降耗难点让我们攻克。”

　　“比如，在耗气占到整个生产过程25%的‘洗瓶机’环节。其中一个环节不产生任何作用，它的耗水量却占整个过程的三分之一。”李解放神情凝重，仿佛回到了当时刚接下降耗任务的时刻。“为了攻克这个难题，当时由我带队，金星的设备部长、下面的主管厂长、车间一线员工，经过反复试验、推理、论证，最后我们用了两个月，终于将这个问题攻克了，实现节水30 %，节气18%。”

　　“就是靠这种从上到下抓细节的劲头，我们集团提出了一个又一个节能降耗难题，也打破了一个又一个‘不可能’。比如，杀菌机的杀菌过程是一个“升温——保温——降温”的过程，升温过程需要热量，而冷却过程需要放热，通过改进让冷却放热的水参与升温加热的过程，使升温和降温达到动态的平衡，最终做到蒸汽使用的最小化，这样，吨产品的煤耗也降低了。”

　　“再比如，某个环节需要冷却又需要加热，让凉水流入需要加热的环节多少吨最合适?原本一个小时流入两吨水，经过试验发现流入1.1吨水就可以满足工艺要求。结果节气16%，这样的创新投入少，而且见效快。再如糖化工艺中有个煮沸工序，是将麦芽里的杂质蒸发掉，过程中会蒸发掉水：100吨要蒸发掉3到5吨，我们采用低压煮沸，使沸点增加，反应更剧烈，蒸发效率提高，蒸发量在原来的基础上减少3%。蒸发量减少，用气量也减少了。”

　　金星就是这样，上到集团董事长，下到分厂厂长、一线员工，都从创新增效入手，不放过任何一道工序，不放过任何一个生产环节，大处着眼，小处着手，点点滴滴挖潜降耗，从而汇成了金星啤酒集团可观的经济效益，给企业带来了勃勃生机!

　　以“点”带“面”催生“膨化效应”

　　为了让集团节能降耗步伐一致，金星集团还定期组织“先进经验现场交流会”。哪个基地在某个方面做得好，敞开大门做现场汇报，让金星其它所有基地的代表都来参观学习。

　　李解放说，就在上周三，金星就在安阳刚刚举行了“二氧化碳回收现场经验交流会”。

　　“安阳的啤酒基地二氧化碳回收利用率达到了90%。这次在安阳组织经验交流会，就是要让所有的基地，都来学习、改进。”

　　说到这儿，李解放解释了二氧化碳回收率达到90%以上的重要性。“啤酒在发酵过程中产生二氧化碳，而在生产中需要使用二氧化碳进行隔氧保鲜，如果二氧化碳回收率达到90%以上就可以满足生产需要，做到‘内部就地使用’无需再购买。”

　　“二氧化碳回收这几年集团都在做，但是有的基地回收利用率不高。组织安阳这次‘先进经验现场交流会’，就是要在整个集团所有的基地全面推广。”在如何降耗上，金星集团这位创新与节能专家显得那么“斤斤计较”。

　　“它山之石可以攻玉。”为了增加以点带面的力度，集团除了各个基地内部学习如水般流动，还设有专门的科研经费供员工走出金星，去啤酒同行考察、学习。李解放说，“不骄傲、不落伍、不自封，出去考察，成果不论大小，一定要有，可供整个金星集团学习最好。思想上要摆正，承认‘创新无止境’就对了。”