“一直强调对食品安全的重视”就能成为“食品安全生产先进单位”?这个“先进单位”是怎么评的?在这“无安全事故的328天”里，到底有多少违规行为?希望相关部门给出答案。

　　此外，杨立群曾对记者表示，客户会不定期对企业进行检查，其中既包括提前告知的现场检查，也包括突然到访。那么，这些企业平时究竟是如何对供应商进行审查的?严格的供应商审核管理体系缘何没发现问题?记者向麦当劳等方求证，但截至发稿暂未得到回应。

　　监管部门是没有认真查还是不容易查?

　　福喜被曝光，公众不得不质疑：为什么这些问题总要等媒体曝光之后监管部门才去查处?难道没有日常的监管吗?

　　业内人士认为，由于企业造假手法非常隐秘，甚至会逃避监管制作两本账，在没有内部爆料的情况下，日常监管很难发现，固定证据非常难，需要加强举报和投诉渠道的建设，并实现第一时间回应。

　　但是，从另一角度考虑，虽然企业造假通常都是隐秘的，监管部门也不能以“取证艰难”作为借口推卸责任，而应反思日常抽查等工作机制的有效性。

　　科学松鼠会成员崔略商认为，类似问题没有查出来，可能一是有关部门没有认真查，二是这种行为比较隐蔽不容易查。建议一旦查实违规，对违规情节严重的企业“全面围剿”，重罚并列入黑名单，一定时限内禁止其进入食品及相关领域，让其难有喘气的机会。“不容易查不要紧，查出来就罚得你倾家荡产。”

　　上海市食品安全办公室专家组成员沈建华说，在国外如果发现类似事件，企业会彻底完蛋，永无再生之日，不仅被罚得倾家荡产，也会遭到合作伙伴的抛弃。而在中国，企业违规后可能“借尸还魂”，用亲戚的名字重新注册一个公司，“制度上需补好缺口，避免企业违规卷土重来。”

　　文/新华社记者 周琳

　　追踪

　　上海封存5000箱涉案食品

　　搜集涉事企业名单

　　对上海福喜食品涉嫌使用劣质原料事件，上海市要求食药监等部门彻查严处，依法一追到底，查处情况及时向社会公布!监管部门已连夜查封福喜食品，封存涉案产品，并对全市肉类生产加工企业和快餐连锁企业全面检查。

　　执法人员紧急约谈福喜公司投资方欧喜投资(中国)有限公司负责人，明确要求提供有关原料来源、生产加工、质量控制、销售去向等相关记录，召回福喜公司涉案食品，全面配合调查。同时，上海市食药监局对已销往连锁快餐企业单位的涉案产品采取了控制措施，责令相关快餐企业封存涉案产品。

　　目前，麦当劳已封存涉案牛肉、猪肉、鸡肉等品类产品4500余箱;必胜客已封存库存和配送至各门店的调味牛肉类产品500余箱。

　　北青报记者昨天电话采访了上海市食品药品监督管理局，相关负责人称，由于涉事上下游企业过多，目前名单还在搜集中，公安机关已经介入联合调查，最新调查结果每天由上海市政府新闻办发布。

　　至于上海福喜公司被曝“问题肉”事件中，上海食药监部门是否存在监管不严等漏洞问题，负责宣传的这位工作人员迟疑了一下，随即表示：“现在不好说这个事，毕竟刚开始调查，还不好下结论。”

　　文/本报记者 李佳

　　各地发酵

　　青岛封存373箱问题原料

　　青岛肯德基、麦当劳、必胜客三家企业已全面停售用上海福喜食品有限公司原料生产的产品，涉嫌“问题原料”373箱已全部封存。其中，青岛肯德基有限公司没有使用上海福喜食品有限公司提供的原料;青岛必胜客公司的牛排原料为上海福喜食品有限公司的调味牛肉排，共276箱;青岛麦当劳(餐厅食品)有限公司使用猪肉饼、火腿扒、牛肉饼3种上海福喜公司提供的原料，共97箱。

　　成都麦当劳封存300余箱猪肉饼

　　成都市药监局组织对麦当劳等企业有关上海福喜供应食品原料情况的督查，现已初步确认麦当劳位于双流的配送中心对来自上海福喜的货物进行了封存，包括火腿味猪肉饼229箱、猪柳肉饼99箱。该配送中心负责川渝所有麦当劳门店的货物配送。

　　本组文/本报记者 李佳

　　背景

　　上海福喜大起底

　　昨天，福喜集团中国官网发布致歉声明称正在调查并愿承担全部责任。

　　作为事件的主角，福喜集团昨日下午发布声明，称公司管理层对报道感到震惊，并已成立调查小组，全力配合相关监管部门的调查，并同步进行内部调查，并向公众披露调查结果。福喜还对该事件表示歉意，并称该次事件是一起个体事件，集团愿为整个事件承担全部责任，并将迅速彻底采取适当行动。

　　据福喜集团中国官网显示，上海福喜公司隶属于美国OSI集团，OSI集团公司成立于1909年，集团总部位于美国芝加哥，是一家在全球17个国家拥有50多家食品加工厂的国际化食品集团，是麦当劳、百胜集团等重要的全球合作伙伴之一。

　　在中国，1991年12月第一家福喜公司在河北省大厂县正式成立，是麦当劳快餐在中国长江以北的唯一一家肉类供应商，主要生产鸡肉、牛肉、鱼肉、猪肉4大系列产品，生产能力达到每月1200吨，供应中国北方地区近400家麦当劳快餐店，2001年对麦当劳的销售总量达到10000吨。经过几年的努力，OSI集团分别在山东乳山，河北廊坊，昆明和上海开设了5家工厂。

　　除了在上海设立上海福喜食品有限公司外，在廊坊、广州、昆明、周口等地均设立有相关食品公司;在福建、河南等地则设有多个农牧发展有限公司。

　　上海福喜是上海市政府批准成立的一家美国独资企业，其位于上海市嘉定区马陆工业区内，主要从事为国际知名快餐连锁店提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务。公开资料显示，企业占地面积21000平方米，拥有两条生产流水线的加工车间，一条是鸡肉加工生产线，另一条是牛肉/猪肉加工生产线，具有年产超过12000吨冻肉制品的生产规模。

　　嘉定区政府公开信息显示，就在今年，上海福喜食品公司还获得了嘉定区的表彰，被评为“嘉定新城(马陆镇)食品安全生产先进单位(A级)”