为加强我区食用油脂生产加工和使用企业的质量安全，防止废旧油脂被不法商贩利用加工成“地沟油”，旅顺局执法人员深入全区油脂生产和使用企业开展专项检查，确保油脂生产加工领域的原料来路放心、废旧油脂的去向有源可查。

　　此次专项检查共检查油脂生产、肉制品加工、罐头制品企业10家，检查重点为原辅料的来源、废旧油脂去向，着重排查地沟油隐患和风险。执法人员首先到企业原辅材料库进行现场检查，查看原辅料的进货渠道、使用的食用油质量检验合格证明材料、及相关票证和台账登记;然后到生产加工车间进行检查，查看加工各环节区域及用工具交叉污染的情况，生产场所的卫生设施、保洁设施和防污染隔离设施的情况，使用的食品添加剂和产品质量的关键控制点执行情况;最后查看企业的质量管理制度的落实情况、不合格品处理和产品出厂检验情况。

　　检查结果未发现油脂生产加工领域废旧油脂流向“地沟油”加工环节的现象，生产加工中的废弃油脂，使用企业都明确其去向，能够追根溯源。