(速途网专栏 作者：所志国)食品安全问题不断突破公众的想象力。肯德基苏丹红门、三鹿奶粉事件、染色过期馒头等等，无一不让公众对食品安全问题忧心忡忡。一直以来，食品安全问题就是公众和媒体关注的焦点，舆论以浩大的声势对其进行猛烈抨击，以期还给公众一个安全的食品环境。

　　随着我国地方特色食品市场需求量的持续扩大，我国食品行业的市场竞争愈加激烈，而高速发展的电子商务缓解了食品市场的竞争压力。在新的市场环境下，各种食品电子商务平台不断涌现，推动了我国食品行业的发展。因此，笔者以为，想要拥有一个安全的食品环境，食品电商平台作为未来我国食品行业的重要环节存在，应该做到严把健康食品的第一关——质量。

　　一、品质不过关的食品对身体有危害

　　目前，食品市场上有很多食品的品质有问题，但是由于种种原因，这些问题无法得到彻底的解决。然而，品质不过关的食品，极易对消费者的身体产生危害。以中药材为例，市场上的诸如红糖蒸制的人参、含有重金属的人参等，虽然价格相对于合格的人参产品便宜不少，但是不但不能给消费者的身体带来健康，还会造成伤害。中药重金属超标问题，一直以来是中医药走出国门的阻碍。人参作为中药材中的瑰宝，其重金属超标问题，更是受到重视。众所周知，汞入中药材并非罕见事，很多中药材都含有重金属，而汞本身也属于一味配方。然而，如果人参中的汞含量超标，消费者服用后会引发口腔发炎，长期摄入汞则会引发神经系统和肾脏受损等等。

　　针对质量不过关的食品，一般建议消费者选择品牌食品，因为大品牌有着良好的社会责任心和名誉度，公信度也极高，其旗下的食品质量才有保障。然而，食品市场依然不乏新兴的食品品牌，还并未得到消费者的认同。在笔者看来，对于新兴的食品品牌而言，在与消费者进行交互的认知过渡期中，如何获得消费者的信赖，其中一个关键环节应该在于所销售食品的平台。因为同样的一种食品，在京东上销售被大众接受的认可度就要比小超市要高很多。也正是因为如此，电商平台更应该对自己所运营的食品，制定严格的的检测食品质量的流程，确定食品质量过关，让消费者能够享受到安全无忧的食品。

　　二、电子商务平台带来食品行业的新发展

　　对于我国高速发展的食品行业而言，传统的线下市场似乎已经很难容下不断增多的食品生产加工企业，因此电子商务平台成为众多企业的选择。而随着食品电商平台不断扩大涌现，食品市场迎来全新的发展。

　　在笔者看来，食品行业上线电商平台，意味着食品行业进入了一片全新的天地。食品电商平台更是推动了食品行业改革化的发展，而这种线上线下市场同步发展的趋势，成功缓解了传统线下市场激烈的竞争压力，并成为食品行业不可逆转的必然发展趋势。在这种大的时代背景之下，电子商务平台在食品行业的发展中扮演着至关重要的角色。

　　三、电子商务平台应该严把健康食品的第一关

　　目前，国内的很多综合性食品电商购物平台，上面的食品有的都无从溯源，和市场上销售的食品无并无区别。笔者认为，对于食品电商平台而言，入驻食品的企业应该经过严格筛选。

　　2013年，爆出大牌巧克力频频出现质量问题：德芙巧克力吃出活蛆，费列罗巧克力也曾频现“活蛆虫”。以人参产品而言，万良人参市场的低农残人参的批发价就超过0.7元/g，而市场上销售的那些低于1.5元/g的人参产品，不可能是好的人参，因为包括材料费、加工费等计算下来，1.5元就是成本价了。人参电商平台针对这种1.5元/g以下的人参产品，就不应该对其开放平台，否则会让消费者受伤。从消费者角度出发，更应该引进诸如中字头央企的“中国医药”、老字号“同仁堂”、“胡庆余堂” 和专注于有机人参的“加一”等品牌。

　　不健康的食品会一天天蚕食身体的健康，从消费者的利益出发，有社会责任心、具有公信力的电子商务平台，在引进食品品牌的时候，首先应该对其质量安全严格把关。为了保证食品的质量安全，那些具备条件的食品企业才能被允许进入，从而极大地改善我国的食品安全环境。

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