但即便是官方检查，也不见得能一路畅通。

　　东方卫视报道显示，在被曝光后，监管人员第一时间赶到福喜厂区。但面对监管人员的突然到来，厂区人员虽然有点措手不及，却“应对有方”：四五名保安拦住厂区大楼的大门，不让监管人员进去检查，并声称“上级领导没有同意”。僵持了一个多小时，直到公安人员赶到现场，保安才不得已撤离。

　　报道中的内部职工还爆料称，厂内有两套报表数据：一套是现场制作的，另一套是修改后给审核者看的。

　　据吴景明介绍，美国在解决食品安全问题时，有一种“吹哨人制度”。即内部人员可以举报公司的造假情况，法律鼓励公民参与旨在维护社会公正的行动，一旦发现贪腐、影响公共利益和国家安全的行为，可以进行检举。“吹哨人”不仅不会受到泄密的指控，相反，司法机构还为他们及其家人提供各种保护。

　　中国青年报记者查询发现，2008年的《食品安全法（草案）》一度将“有奖举报”列入，但2009年出台时被删去。此次新《食品安全法（草案）》公布，“有奖举报”的内容重新被列入其中。

　　胡颖廉认为，解决食品安全问题，仅仅依靠监督还不够，必须要调动行业内部、媒体和社会公众的积极性，实现社会共治。

　　“上海福喜为什么能得到那么多过期的原材料？”这是吴景明最后提出的问题。他表示，过期食品应该是作销毁和无害化处理的，“如果福喜在中国内地能得到这些原料，说明监管部门的确没有监管到位。”