近日，“汉丽轩烤肉超市昌平店”的一名前员工陈文（化名），曝出该店剩菜回收重复利用、后厨卫生差等多种乱象。也有网友点评称“吃完拉肚子”、“卫生太差”等。记者通过应聘该店服务员和学徒工暗访，发现这家烤肉店确实存在种种乱象，如将客人吃剩的肉，端回后厨整理后再次摆上取餐台；在过道和垃圾桶之间来回踢的死鱼，最终变成了鱼片；已有异味的鱿鱼，被拌入洋葱和调料，“新装”上台。（7月28日《新京报》）

记者曝光的“汉丽轩烤肉超市昌平店”乱象，确实很差劲，很恶心。领略了上海惊心动魄的“福喜事件”，这些简直就是“小儿科”。这些年，那些享誉四海、名冠五洲的国内外品牌企业，常常被曝出各种食品安全问题。国内的咱先留着颜面，就拿美国著名品牌麦当劳来说吧，除了这次在“福喜事件”中的不良表现，翻翻历史上的“老底儿”，据中国食品饮料网记者盘点，也曾被曝出四大食品安全事件：麦乐鸡陷橡胶门，被曝含泥胶石油成分；在美召回1200万含毒玻璃杯；汉堡一年不坏，被指含防腐剂过多；曾承认有防腐剂但不超标。

被称为“外国月亮”的麦当劳尚且如此，至于平时身边被曝光的饭店乱象，就更是按下葫芦浮起瓢，令人见惯不惊。如街头有的包子铺中的包子馅是病死猪肉，四川人爱吃的毛血旺带毒，火锅店底料是石蜡冒充了牛油，羊肉串用猪肉甚至耗子肉做成，就连很多标榜的“法国红葡萄酒”，也是小作坊勾兑灌装。至于菜市场中的蔬菜，也差不多都成问题：西红柿是染色剂抹红，顶花带刺的黄瓜是催熟，绿油油的韭菜施了化肥，而成色漂亮的豆芽是兽药催成……

而生活中，一些遭遇也常令人难堪。我的朋友就遇到过这样的事情，他们在一家饭店点了菜，就个别菜品或咸或淡与店家理论，因为店家辩解，说着说着就动了气。而店家呢，表面似乎谦恭，或回了炉，或换了菜。但其实，据内部人士透露，换了的菜，不是原封不动再端上来，就是把别人吃剩的菜品拼盘而成；那回炉的呢，倒真是回炉了，但是那被教训的“小二”，在里面早已狠狠地吐了吐沫……

食品安全问题是一个大问题，也是一个老问题，更是一个天天都发生的问题。对此，有关部门也治理，也打击，但总觉得鞭长莫及；倒是各地都有各个层级的消协，服务年年提示警示，治理年年有心无力，甭说别的，一个变相加价的“消毒碗筷”，就没谁听。还有3·15，也就是每年的那几天热闹一阵子，不良企业收敛一下子。现在，郭振玺被带走，这一招被诟病为“借机敛财”，也许从此盛况不再。

其实，对待食品安全问题，必须像对待矿难一样从严查处，一票否决。你想啊，出一起安全事件，轻则几十上百人中毒，重则三五人甚至更多人丧命，那和发生事故的小煤窑，不是一样的矿难吗！而且，因为民以食为天，它比小煤窑的危害更广、更烈、更普遍、更持续，需要脑子更警惕，查处更严厉。