近日，2014“盼盼食品杯”全国高校烘焙食品创意大赛巡讲之旅开启，2014“盼盼食品杯”全国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛也即将启动，食品行业这两大赛事的召开，为食品行业输送创新意识的同时，也为各高校食品行业人才的修炼提供了一条专业化的提升渠道。

    全国烘焙食品创意大赛巡讲 寻找最主流烘焙食品

    据了解，从4月21日开始直到28日止，盼盼食品在南昌大学、吉林大学、哈尔滨商业大学、江南大学、福州大学、四川大学等10所大学开展2014全国高校烘焙食品创意大赛高校巡讲活动，同时还带去了盼盼食品旗下两大知名产品梅尼耶干蛋糕和盼盼软华夫供同学品尝体验。

    与往年不同的是，今年“盼盼食品杯”全国高校烘焙食品创意大赛将以饼干类作为比赛创作研发项目，要求参赛选手们在进行粮油、谷物、糖等原材料烘焙开发的同时，还要关注消费者日益增长的健康意识,创作出集营养、品质、样式、口感风味等要素于一体，既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处的新式饼干食品。比赛将在5月份进行初评，9月份进行终评，最终评选出本届全国烘焙食品大赛的优秀作品，并从中挑选出8名获奖代表和1名优秀组织奖代表参加在杭州举办的中国食品科学技术学会第十一届年会上举行的颁奖仪式。

            盼盼食品集团研发中心高级工程师卢栋圣介绍此次命题方向

    西点创意大赛激情开展 梅尼耶来华现场点评

    相对于全国高校烘焙食品创意大赛，全国创意西点大赛赛程则相对精简许多，据悉，大赛自启动以来，从上百院校中角逐而来的数十名优胜学子将在5月13日-16日期间参加在上海举办的西点创意大赛总决赛，届时将从中评选出本届获奖选手。大赛共设金奖5名、银奖10名、铜奖10名、优秀选手奖若干名，同时进入决赛的选手将取得糕点面包烘焙工中级工证书，决赛获得金奖的选手将取得糕点面包烘焙工高级工证书。

    福州大学生物科技与工程学院院长倪莉代表中国食品科学技术学会介绍大赛情况及参赛注意事项

    福建盼盼食品集团技术总顾问、美国甜点大师、前白宫首席糕点长罗兰·梅尼耶先生也将作为总决赛评委嘉宾为此次大赛作点评。罗兰·梅尼耶先生到来，将为广大参赛学子带来国际上最先进的甜点制作理念，希望通过大赛对学子们进行专业的现场指导，从而进一步激活学子们的参赛思维，制作出真正高水准的参赛作品。

    盼盼食品集团品牌总监陈茂盛表示，烘焙食品创意大赛和西点创意大赛，不仅可以为食品行业的发展培育创新人才，帮助在校学生与食品行业的实际需要接轨；还能在比赛中研发出具有创新性和商业性的健康食品，进一步满足了消费者的需求，这对于产品的多样化需求和食品行业的发展都是一个良好的契机。

责任编辑：张惠

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