本次抽检的饮料范围包括瓶（桶）装饮用水、固体饮料、果汁和蔬菜汁饮料、碳酸饮料（汽水）。抽检依据GB8537《饮用天然矿泉水》、GB7101《固体饮料卫生标准》、GB2759.2《碳酸饮料卫生标准》等标准要求，对饮料中菌落总数、电导率、霉菌和酵母、亚硝酸盐、大肠菌群、溴酸盐等66个项目进行了检验。

　　本次共抽检饮料样品6066批次，覆盖30个生产省份的3288家企业。其中，抽检瓶（桶）装饮用水样品2846批次，不合格样品数为340批次，样品不合格率为11.9%，检出不合格的检测项目为菌落总数、电导率、霉菌和酵母、游离氯/余氯、高锰酸钾消耗量/耗氧量、溴酸盐、铜绿假单胞菌、偏硅酸、锶、亚硝酸盐、大肠菌群。中国食品发酵工业研究院教授级高级工程师元晓梅说，微生物指标表征产品在生产过程中受污染程度与安全性，超标原因可能是原料污染、生产过程中二次污染、包装材料消毒不彻底。

　　大桶水国家监督抽检显示，规模较小的企业产生的质量安全问题较多，原因表现为4方面：工厂卫生条件不达标、生产过程控制不严、生产设备落后、出厂检验制度未完全落实。

　　另外，抽检固体饮料样品772批次，不合格样品数为16批次，样品不合格率为2.1%，检出不合格的检测项目为蛋白质、霉菌、菌落总数、大肠菌群。抽检果汁和蔬菜汁饮料样品1576批次，不合格样品数为7批次，样品不合格率为0.4%，检出不合格的检测项目为菌落总数、亮蓝、霉菌。抽检碳酸饮料（汽水）样品872批次，不合格样品数为14批次，样品不合格率为1.6%，检出不合格的检测项目为酵母、菌落总数、苯甲酸、二氧化碳气容量、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)。

　　国家食品药品监督管理总局表示，已责成相关部门按照有关法律法规的规定，对本次食品国家监督抽检中不合格食品及其生产企业依法从严处理。