金华磐安县万苍乡雅庄村的坍塌事件已过去一周。痛定思痛，针对近期频遭强雨雪的恶劣天气，东阳举一反三，加强农村集体聚餐食品安全监管，以有效防控群体性食物中毒事件的发生。2月19日，一份《关于进一步加强农村(社区)集体聚餐食品安全监管工作的紧急通知》(以下简称《紧急通知》)迅速出台，从监管范围、管理制度、监管要求等多方面提出了针对性措施。

　　5桌以上就得报备

　　村宴要求变得更严格

　　这些措施的出台，可能会使人们喜闻乐见的乡村宴会程序变得复杂一些。《紧急通知》上说，村宴的举办者和承接聚餐服务的厨师是农村餐饮食品安全第一责任人。其中举办者是第一报告责任人，村宴厨师是补充报告责任人。

　　凡是5桌以上(或聚餐规模大于等于50人)的聚餐活动，举办者就应该向所在的自然村(居)委员会报告，然后由村(居)委会逐级向上报告，村(社区)委会做好备案登记并向所在镇乡街道报告。

　　村宴厨师则要向宴会所在的镇乡街道报告。各镇乡街道要建立农村集体聚餐备案登记台账，并按规定时间向上级汇报。20桌以上(或聚餐规模大于等于200人)的宴会要求更严格，得向东阳市食安办报告。

　　东阳村宴兴盛多年

　　厨师一年忙200场

　　《紧急通知》出来后，会对东阳的乡村宴会产生怎样的影响？

　　“我觉得影响不会很大，这个工作实际上我们已经在做了，只是现在要求上更加严格一些。”说这话的人名叫吴方庆。在东阳众多的村宴厨师中，吴方庆的手艺远近闻名。一年365天，有超过200天时间他都在做乡村宴会的主厨。他说，像他一样从事乡村宴会的厨师有很多，具体的人数，连他也算不清楚。所有的厨师都是经过考试后拿到证件才能上岗的。至于村宴报备，以前就出过相关规定，他已经养成习惯了。

　　“这行当我已经干了20多年，一直很兴旺。”吴方庆颇有信心，他还自豪地说，有一年在六石街道，曾经一晚上揽下150桌的活，1500多人一起品尝他做的菜肴。

　　南市街道新庄村刚刚准备在家办村宴的蒋女士说，报批过程麻烦点，但宴会的计划不会变。“烦是烦了点，但我觉得也可能是好事，来的都是亲戚朋友，大家安安心心吃高兴了就好。”

　　村宴落实专人指导

　　安全管理白纸黑字记录

　　记者从东阳市食品药品监督管理局了解到，乡村宴会会按照规模大小来实行分级现场检查指导管理。5桌(或聚餐规模大于等于50人)以上的现场检查指导由辖区所在镇乡街道食安办负责，组织工商、公安、食品药品监督、卫生监督、中心卫生院等部门人员以及食品安全网格员，对聚餐活动的环境与设施、食品采购和储存、食品加工和供应、村宴厨师的个人卫生等进行全面的检查指导；20桌(或聚餐规模大于等于200人)以上的，由食品药品监管部门负责。

　　东阳市食品药品监督管理局副局长包友成说，接下来几天，他们将会把东阳市农村集体聚餐申报记录表、农村集体聚餐食品安全现场检查指导记录、东阳市农村集体聚餐备案登记表等资料下发到各个镇乡街道，还要从组织村宴厨师的体检培训、严把农村聚餐场地等方面着手加强管理和约束，来稳步推进农村集体聚餐食品安全保障水平。