在上海，你最近抢到的盒马馄饨可能出自程序员之手。
在疫情之下，盒马的程序员等办公室人员拥有新身份，他们被分配到门店包馄饨、做质检，以满足抢购和囤积商品的消费者的需求。在这一次的生鲜电商“临时”大考中，盒马果断选择All in 门店。对于他们来说，这是不可多得的机遇。
在之前，作为阿里新零售的标杆和明星项目，盒马一直在聚光灯下。2022年1月，新年伊始，传出盒马以100亿美元估值启动融资的消息，当时阿里回应称“不予置评”。
这背后的深意，指向盒马今年的主题“断奶”谋求独立发展，在阿里体系内“孵化”6年之后，盒马要走向自负盈亏的道路。
新零售明星调整航向
在与侯毅接触过的人眼里，侯毅十分“好战”，这也体现在他的业务风格上。
尽管此前的多种业态都踩过坑，但在看到Costco的会员制模式爆火之后，侯毅选择跟进。2020年，侯毅亲自带队去Costco实地研究。2020年年底，盒马的首家会员店就在上海开业。
与此同时，作为阿里的新零售标杆，盒马在2020年9月加入了“社区团购”的混战，成立盒马集市。尽管侯毅并不认可社区团购的烧钱模式。
但仅半年时间，盒马集市就被并入当时新成立的MMC 事业群，转由戴珊负责。对此，侯毅在2021年3月盒马集市内部会议上直言，“我觉得盒马集市已经做得很好，但集团没给我们足够的资源和时间。”
盒马集市独立出去后，侯毅立马在盒马内部探索新的业态“盒马邻里”，并且迅速铺店。根据公开数据，80天时间，盒马开出超400家盒马邻里自提店，甚至专门成立了NB（Neighbor Business ）事业部，核心服务盒马邻里。
尽管对外否认了盒马邻里的社区团购属性，但对于和阿里MMC 事业群可能存在的竞争，侯毅也并不避讳：“仗是靠人打出来的，谁先打下来这个天下，谁就能赢得它应有的地位。”
但从去年7月到现在，盒马邻里在上海的开店速度有所下降。根据公开数据，截至去年7月，盒马邻里80天在上海开出超100家门店。而根据高德地图的数据，不完全统计，从去年7月至今，近八个月时间，上海门店数量在200-250之间。
又两年时间，盒马从多种业态同步赛跑，暂时转向以盒马鲜生、盒马X会员店、盒马邻里为三大业态的局面。
除了盒马鲜生外，其他两大版块都还处于试水状态。目前这一路线是否是盒马的最终形态还需要时间去验证。
但可以肯定的是，需要自负盈亏的盒马，未来在花钱这件事上会更加谨慎，短时间内将不会再贸然跟进新业态。据电商分析师李成东测算的数据显示，2021年Q1，盒马鲜生亏损约为30亿元。
在今年1月的内部信中，侯毅指出，盒马鲜生要“线上线下共同发展”。线下的重要性提到前所未有的高度。
有多年零售经验的李韩在去年就发现，盒马在选址这件事上更加“遵循传统商超的逻辑”。
现在盒马新开的门店基本都在当地较发达地区，而且去年入驻的城市郑州、合肥、济南、南昌都是省会城市。“一方面是因为现在的拿店情况和当年不一样了，之前没有好地段，另一方面就是盒马现在不再像以前那样倚重互联网思维了。”
6年时间过后，当初那个贴着互联网“新零售”醒目标签的明星，开始调整航向。
盒马的下一步
毫无疑问，要走向独立的盒马，当下最重要的是实现盈利。
对于盈利，侯毅曾表示，“盒马要独立发展必须具备盈利能力，做企业不赚钱总归是一种耻辱。”这与当初所强调“投入”形成了鲜明对比。
面对超300家门店的规模，盒马今年的目标是从单店盈利走向全面盈利。而当下盒马最迫切的问题或许集中在供应链的完善上。
“做了6年，品控还有很大改进空间”，路远表示，“盒马鲜生其实打的是中高端的市场，那就应该围绕一二线核心城市。但盒马之前下沉也想要，核心城市也要，结果可能是哪个都不赚钱。”
有接近盒马供应链端的人士表示，盒马之前在供应链管理上做得比较出色，比天猫超市要强，但是在这方面能力没有完全发挥出来。
“之前为了打模型而打模型，浪费了很多时间和精力，其实盒马更应该去关注品类，怎么把品类标准化做出来”，路远表示。
在过去五六年时间，盒马也尝试做过品类标准化。侯毅曾表示，盒马做到的差异性在“活的海鲜”、“牛肉”、“盒马日日鲜”以及“有机产品”上。但这些标签并未做到拥有绝对话语权的地步。
另一方面，接近盒马供应链端的人士也表示，盒马在生鲜标品上的建设有明显的弱点。“这个盒马内部也承认的，他们一直在找这方面的供应链人才，但现在估计都没找到合适的人选。”
就在去年10月，盒马还在招3C数码领域的采购高管。一位曾被邀请负责3C数码品类的业内人士告诉Tech星球，盒马当时对这一岗位所给的条件上不封顶。
早在2018年，盒马就开始扩充生鲜以外的品类，但回过头看，在品类的搭建上，盒马依然“野心”大于“实力”。而对于现在的盒马而言，对于品类的扩充，除了影响盈利外，也将直接决定着盒马在资本市场的表现。
今年1月，彭博社的报道，盒马将考虑以100亿美元估值进行融资。但融资进展还未被进一步披露。在资本市场，生鲜电商已经不是个好故事，除了卖好菜外，盒马要给投资人看到新的想象空间。但现在“菜”都还未卖明白的盒马，要如何在资本市场争取更高的估值？
从曾经的阿里新零售“一号种子”，到“断奶”谋求独立发展；从倚重互联网思维的新零售起家，到转型重线下，盒马花了6年时间。而未来实现全面盈利需要多久时间，还是个未知数。
