现如今随着中国家庭生活水平的日益提升，许多人不仅在意日常的生活质量，对于平时的饮食来源也非常在意。毕竟现在已不是吃饱就好的年代，在吃的方面上还要注重安全。特别是对待肉类食品上，我们要多加留意，这些食品在卫生和健康领域是否达标。
所以说现在的人越活越精致了，即使是每回买一点点肉，对于肉质的方面也是非常在意的。像我活了几十年光阴，现在才明白其实猪肉上盖的红章和蓝章区别是很大的，下回千万别买错了。猪肉对于南方家庭来说是常被端上餐桌的食材，不是每天都能在餐桌上看到猪肉吧，每周一回是很多家庭都离不开的食材。
而许多人在购买猪肉的时候，是不是又忽略了猪肉身上到底是盖何颜色印章还是说什么印章也没盖呢？一般说来，猪肉身上盖有红蓝两种颜色的印章，当然市场上也存在没有盖印章的猪肉。像猪肉上加盖有红色印章的一般代表的是检验检疫合格后的猪肉，一般这种猪以母猪肉为主。
肉质上则会老一点，因为出栏的周期比公猪要长。而猪肉上加盖蓝色的自然就是公猪了，像盖过章的都是检验检疫合格的，一般这种猪出栏周期为10个月，肉质比出栏雕期2-3年的母猪要嫩得多。而像猪肉身上既没有蓝色印章，也无红色印章的猪肉，则是代表的没有经过检验检疫的猪。
像这种猪可能是生了病的猪，也有可能是死猪，所以大家在市场上购买猪肉的时候，最好先看看这头猪身上有没有加盖印章。如果有印章还可以买，没有印章即使再便宜也不要买。
