近日，中粮集团旗下食品购物网站中粮我买网发布了《2013年食品网购白皮书》。该报告历时数月，对三十多个盛直辖市、自治区中最近半年有过网购食品行为的网民进行调研，真实反映当下食品电商的运营模式、发展趋势以及细分市场下的消费者购物特征，并对市场趋势进行了展望。在2014年，生鲜、进口食品将成为食品电商争夺的重点，而专业化分类储运能力和冷链配送，将成为衡量食品电商是否专业的重要标准。

　　据白皮书数据显示，2013年食品电商总交易金额达324亿元，同比增长47.9%，网购食品在网购市场总交易额中的占比提升到2.5%，成为电商行业一匹不折不扣的黑马。

　　2013年食品网购中，我国网购食品用户规模已经达到了4495万人，其中，女性占比56.46%，男性占比43.54%。虽然女性依然作为家庭内部饮食结构和营养健康的主导，但是男性们的购买率较2012年增长近11个百分点，正逐步成为食品网购的主力军，男性“主妇”正在强势崛起。

　　白皮书同时显示，随着食品网购渗透率的不断提升，市场不断细分，2838岁群体虽然依旧是食品网购主力，而48岁以上的人群占比9.28%，较2012年增长了4.28%，并对食品品类需求也在不断增加。其中，生鲜食品逐渐成为网购热门，与2012年相比增速高达108.91%。不过很多生鲜在运输上很难保障新鲜，这使得冷链配送成为当下电商面临的重大挑战，成为消费者最关心问题的第二名，占比达12.3%。

　　易观分析师毛阿晶认为，2013年，冷链配送体系成为食品电商领域一个热门，并逐渐成为了衡量一个食品电商是否专业的重要标准。目前，如中粮我买网专业分类储运体系，已经能够做到最后一公里保鲜送达，使得生鲜食品品质迅速提升，这也提升了消费者网购生鲜食品的信心。

　　本次白皮书不仅对发展中的食品电商行业进行了回顾和解析，为规范行业运作提供可借鉴的经验，也为消费者提供了一个了解食品网购“行为”的机会，帮助其更理性、更科学地消费。易观分析师毛阿晶表示，“白皮书对电商行业发展的整合研究，为食品电商面向市场调整产品和营销策略，提供了理论和数据支持，有助于中国食品电商的健康发展。”