法制网北京6月10日讯 记者胡建辉 2014年全国食品安全宣传周今天在京正式启动。国务院食品安全委员会办公室主任、国家食品药品监督管理总局局长张勇指出，要进一步完善食品安全法律法规，健全最严格的覆盖全过程的监管制度，为生产经营提供行为规范，为监管提供执法依据，让各项工作有章可循。

张勇指出，今年的食品安全宣传周活动，以“尚德守法 提升食品安全治理能力”为主题，由国务院食品安全办等17个部门共同主办。食品安全治理，尚德是标杆，守法是底线，建立严格的监管制度，从规范行为入手，让人不敢违法；建立崇德向善公序良俗，让人不愿违法。

张勇表示，食品安全风险高发和矛盾凸显的阶段性特征仍然明显，一些领域假冒伪劣、违法犯罪问题还很严重，这既有产业基础、监管能力薄弱的问题，也有法治失序、道德失范的问题，解决起来不可能一蹴而就，也决非一日之功，需要标本兼治、内外兼修，依靠道德、法律、经济等多种手段综合施治，依靠政府、企业、社会等多元主体合力共治。

张勇指出，保障食品安全，重要的是要提升治理能力，规范生产经营和监督管理行为，构建公平竞争的市场经济秩序，因此，我们要坚持以道德为基石、法治为保障，扬善制恶、扶正祛邪，推动形成“尚德守法”的良好秩序和社会风尚，构筑起保障食品安全的坚固防线。

张勇指出，要强化制度建设，完善尚德守法的长效机制。要以完善信用记录制度为基础，以细化诚信评价准则为保障，以健全问题信息披露和守信激励制度为支撑，加快健全食品行业诚信体系，完善诚信信息共享机制和失信行为联合惩戒机制。真正让尚德守法者得到褒奖，既有名、又有利；让失德枉法者受到惩戒，一处失信、寸步难行。

张勇强调，尚德守法，既要靠自律，也要靠他律，既要正面引导，也要监督治理。当前，在食品领域，一些不法分子弄虚作假、见利忘义、道德冷漠、不讲信用，已成为一大公害。监管部门要坚决严格执法，对那些利欲熏心、挑战道德和良知底线的不法分子，重拳出击、严厉打击，让失德败德行为受到法律的应有制裁，切实维护法治诚信、公平竞争、优胜劣汰的市场秩序。要进一步完善食品安全信息发布制度，及时曝光违法违规生产经营企业，落实有奖举报制度，让失信者置于社会监督之下。要发挥行业协会在强化自律方面的作用，支持群众监督、舆论监督，调动多元主体维护食品安全的积极性，让不法分子如过街老鼠无处藏身。

我们要继续挖掘食品生产经营诚信自律典型，广泛宣传诚信立业、守法经营的典型经验，加大褒扬激励力度，让人们树立起诚信经营是品牌荣誉、是经济资源的价值理念，营造尚德守法光荣、失德枉法可耻的良好社会氛围。

据介绍，宣传周期间，12个部门将每天举办一个主题日，先后开展以“关注食品安全，科普服务百姓”、“科学检验铸就食品安全”等主题的70多项宣传活动。