《生产工艺》一书由化学工业出版社2014年1月出版，斯波的《调味技术》一书出版于2011年2月。

　　《生产工艺》一书封面及前言表明，此书由东北农业大学食品学院刘骞和河南科技学院食品学院曾洁主编，由石河子大学食品学院张建和渤海大学贾娜担任副主编。4人分别负责各自章节的编写工作。 《调味技术》为一直在食品行业从事技术研发工作的斯波所著。

　　近日，成都食品调味行业专业人士斯波在网上发帖称，一本名为《麻辣食品生产工艺与配方》的书，与他所著的《麻辣风味食品调味技术与配方》有太多雷同之处，这本由4所高校4名博士担任主编、副主编的《麻辣食品生产工艺与配方》一书共18.5万字，有13多万字与他的书内容相同，而且他原书中一些差错，也被这本书照搬上去。

　　斯波认为，这是抄袭行为。斯波对对方提出了公开道歉、停止侵权的诉求。对方一名主编回应，该书编著是汇编行为，编书、编著是可以借鉴的，只是在引用借鉴这个度上可能没把握好。

　　“该书18.5万字，13万照抄我的书”

　　斯波1998年毕业于北京工商大学食品科学与工程专业，一直在食品行业从事技术研发工作，他告诉成都商报记者，他在食品调味行业有10多年实践经验，是食品调味行业中的高手。今年三四月份起，他连续接到多名读者来电，称在书店里买到的《麻辣食品生产工艺与配方》(简称《生产工艺》)一书，与斯波所著的《麻辣风味食品调味技术与配方》(简称《调味技术》)内容大量重复雷同，而且该书中还有一些错误，实践操作可能有误，他们又不得不重新找斯波的书进行核对。

　　得知这一情况后，今年5月，斯波去了书店，买回去与自己的《调味技术》进行比对。比对的结果让斯波大为震惊和愤怒。他说：“该书共18.5万字，有13万多字，完全照抄出自我的书。”

　　“两书详细比对，连错误都被照搬”

　　5月18日，斯波将两本书和他的比对统计资料出示给成都商报记者。

　　在此前的比对过程中，斯波用红黑两种颜色，将两书中的重复内容全部勾画标注出来，《生产工艺》由红笔，他自己的书《调味技术》用黑笔，内容相同的文字分别对应在两本书的多少页码，也各在两本书上标注清楚。

　　成都商报记者仔细翻阅两书发现，《生产工艺》被红笔勾画过的地方，的确都能在斯波《调味技术》一书中，找到对应黑笔勾画的内容。在这种比对下，《生产工艺》一书有至少三分之二的篇幅，都被斯波勾红，而且常有整页整页的文字内容被勾红。也就是说，这些内容都可在斯波的书中找到完全对应的内容。斯波说，经过全书比对，《生产工艺》共计18万多字，有13万多字的内容，与他的书完全重合。

　　特别让斯波哭笑不得的是，他的原书中原有的一些失误，也被原封不动地照抄了上去。

　　比如，他书中第一页有一句话为———“麻辣风味食品是目前在市场上随处可用、每年都以惊人的速度增长的一大类食品。”这句话中使用的顿号应该是逗号，是一个标点使用失误，而这句话和这个失误的顿号，都同样出现在《生产工艺》中。

　　另一个明显的例子是，《生产工艺》185页是麻辣金针菇配方，这一整页内容与《调味技术》一书第266、267页完全重合。关键问题在于：斯波书中这一配方有食盐400kg，味精500kg，金针菇20kg这样一个表述。其中食盐、味精的计量单位应该是g(克)，而不是kg(千克) ，斯波表示这是他最先写稿时计量单位没换算正确所致，是他的全书中极少的错处之一，将在即将出版发行的该书第二版中做出修正。但是，“这样一个错误也被《生产工艺》一书照抄进去了”。“大家想想看，调味的食盐、味精用了四百、五百公斤，而真正的食材金针菇只有12公斤，这样做出来的食品谁敢吃?”