掉在地上的肉没有被上海福喜工作人员扔掉

　　民以食为天，食以安为先，食品安全无小事。然而，媒体近日曝出麦当劳、肯德基、必胜客等快餐巨头的肉类供应商上海福喜食品有限公司更改生产线数据、使用过期肉，置食品安全与不顾，再次遭遇信任危机。

　　据报道，7月20日，上海广播电视台记者通过暗访，曝光上海福喜食品有限公司通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。

　　7月20日当晚，麦当劳（中国）有限公司发表声明称麦当劳全国所有餐厅立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品，公司立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查，并将尽快公布结果。

　　7月21日凌晨，肯德基也发表声明称，中国百胜已经要求旗下肯德基、必胜客餐厅即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉类食品原料。

　　尽管麦当劳、肯德基及时回应过期肉事件，然而，仍然遭到广大消费者的质疑，此次事件再一次将麦当劳、肯德基推向了舆论的风口浪尖，全球两大快餐巨头陷入食品安全漩涡。

　　采用过期肉，这种事情应该算是麦当劳和肯德基的责任，还是上海福喜公司的责任呢？最可笑的是，麦当劳和肯德基没有审查的权限，

　　求利是每个商人的目的，但不应是唯一目的，最大限度的降低成本、逃脱监管系统的漏洞、低风险的犯罪、肆无忌惮的置食品安全不顾，这就是一直宣扬为广大消费者健康考虑的商业巨头吗？降低成本不应把风险推到消费者身上，否则，麦当劳肯德基不只陷入食品安全漩涡与信任危机，恐怕将要失去的是广阔的中国市场。

　　此外，上海福喜食品有限公司使用过期肉事件，也凸显了食品安全监管的空白和漏洞。食品卫生安全问题归根到底揭露的是食品监管力度不够，执法力度不强，靠企业的良心来改善食品安全的想法本身就很幼稚，监管不能只靠良心和舆论监督，食品监管局应加大监管和打击力度，从制度上抓起，从根本上保证食品安全。