第七届全国烹饪技能竞赛西餐专项比赛8月22日在天津市御苑王朝酒堡举行。此次大赛是全国烹饪界的一件盛事，代表当今中国西餐烹饪技术的最高水平。来自全国西餐业的顶尖选手将齐聚津门，为津门百姓奉献款款美轮美奂的西餐佳肴。华语新闻通讯社第五分社应邀对本次大赛进行了全程采访。

　　本次西餐比赛设西餐烹调个人项目。每名选手现场制作头盘、主菜和与主菜相适应的餐后甜品各1款，时间为90分钟。北京、广州等各大城市的西餐企业均前来参赛，天津市旅游集团的所属星级酒店、起士林大饭店、外滩风尚、新桃园酒店、意式风情街和1902风情街等西餐企业也积极参加。

　　本次大赛的承办单位、天津市烹饪协会会长季宝华介绍到：天津的西餐有着深厚的历史积淀，与天津的洋楼文化有着深厚的联系，是天津特有的城市名片。同时天津也有着一批技术精湛的西餐烹饪队伍，有一批规模不同、经营特色不同的西餐厅，拥有一批喜好西餐的老食客。说明我市的西餐业有着广泛性和社会性，特别是和平区的小白楼地区、意式风情区更是精心打造了一大批西餐店。

　　季会长表示：对获金、银奖菜品，将由市烹饪协会认定为2013年天津市津菜名菜,铜奖认定为2013年天津市优秀津菜，列入津菜名菜获奖集，公开发表。

　　大赛期间还举办了中国西餐发展的学术研讨会议，该会议也是我国西餐行业最前沿的高峰会议，同时也是全国餐饮行业最前沿的高峰会议，必定会给天津市的餐饮市场带来一股强劲的动力，对扩大内需、拉动消费、繁荣我市的商贸旅游业将起到积极作用。

本社社长张永兴与天津烹饪协会副会长白庆华合影

本社社长张永兴在王朝酒堡前留影

比赛现场