天然水草养育羊群

肉品检验检疫员宣誓

　 8月11日，巴奴内蒙羊肉采购探访小组一行七人，从郑州出发，经17个小时长途跋涉终于到达位于锡林郭勒草原上的巴奴毛肚火锅羊肉专供基地。在一碧千里的草原天堂开启了为期4天的品质探访之旅。

　　探访小组由文字记者、摄影记者及幸运微博粉丝组成。每位成员都可在巴奴羊肉专供基地——蒙强肉业的100万亩天然草场养殖基地、3个屠宰场，3个存储量达2000吨的冷库进行拍照、采访、全方位自由探访。

　　且不说兰香盈口的马奶酒，也不说唇齿留香的手把肉，单单那天然牧场的穹宇蓝天、飘渺的白云、单单那洁净的草香和那一波波的草浪，那牧人策马，牛羊群游动，便美得让人流连忘返。

　　蒙强肉业100万亩草场养殖基地。5-8月，这里光、热 、水同季，对动植物的生长发育非常有利。加之地势平坦开阔，土质好，植物种类繁多，可谓是得天独厚的天然牧场。锡盟人戏称这里的羊是吃着中草药，喝着矿泉水，连粪便都可入药。

　　巴奴羊肉选的是纯天然，不超过180天的羔羊。从2003年起，巴奴每年8月都派专人来这里采购羔羊肉。定购资金从200万已上升到2500万。从采购到屠宰到打包出厂共有 10道工序，每道工序都有严格的质量检验检疫标准。屠宰，要严格按照伊斯兰教屠宰加工方式，病羊，死羊不允许屠宰;去皮要干净，不允许有一根残存羊毛等。每道工序都由质检员层层把关，确保品质。

　　不过，这唇齿流香的羊肉并不是巴奴的招牌菜。巴奴毛肚和菌汤更是品质典范。据了解，下一次巴奴美味之旅可能是毛肚火锅的发源地重庆，或者是云贵高原的巴奴野山菌专供基地。