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“高端超市”频密布局广州nbsp;超市扎堆生存问题堪忧(2)
时间:2014-01-05 21:51 浏览次数:
在珠江新城太阳新天地的Maxvalu美思佰乐中国一号店超市门口，一块电子显示屏每天滚动播出当天超市内所有新鲜蔬菜水果肉类等食材的检测结果。在万菱汇三楼的仝悦超市，则主打从国内外各地厂家、农场“精选直购”的优质农副产品及食品。百佳taste则承诺，从源头把控商品质量，在采购、储存、销售各个环节严格管控，对新鲜食品、熟食的制作执行一整套科学的加工流程管理。
从业内先例来看，在准备好这一切基础性条件之后，高端超市能否盈利最重要的因素之一还是周边的客户群质量。正因为如此，对于未来taste正佳店的发展前景，百佳（中国区）政府事务及公关部经理廖穗湘表示充满信心：“2010年2月，TASTE正式进军内地市场，在广州中华广场成功开设了国内首家门店，开业至今，深受注重生活品味、热爱优质健康食品的当地市民及外籍顾客的热烈追捧，业绩超过预期。天河商圈是广州市最繁华的商业中心之一，正佳广场身在其中，拥有成熟顾客群、良好的物业环境，多年来，我们在广州的成功营运，对当地消费需求亦有深入了解，所以我们对正佳广场TASTE充满信心。”
卖的是“价值”
广州的高端超市发展前景如何？广东流通业商会执行会长黄文杰一再表示，高端超市在广州仍有成长空间。他认为，大中华的中低端超市已趋近饱和，而广州目前年收入超过25万元的人群大约有30万人左右，按这个比例推算，广州高端超市的面积应该可以达到2万平方米到3万平方米，目前广州商务和居住的高端商圈都还有继续开出高端超市的机会。
“紧跟城市规划的步伐，介入城市高端商务区和居住区的消费圈层，把握高端超市的主要消费人群，是高端超市立足的关键。”他强调说。
而广东商学院流通经济研究所所长王先庆的观点则相对保守。他认为，对比北京、上海、深圳等城市，广州的高端超市市场并未完全成熟，因此高端超市应针对广州的现实实施更为灵活的发展策略，以亲民的姿态逐步培育并发展市场。首先，针对广州消费者理性务实的习惯，高端超市宜保持较为低调平和的姿态；其次，高端超市的发展非常依赖于所属商圈环境，因此须针对具体商圈的消费人群，灵活应变，特色营销；最后，从更宏观的层面来看，广州的超市业态进入细分期，高端超市、社区超市等都是新的细分方向，未来必须做得更加专业。
FMCG中国零售网专家总结认为，一言以蔽之，高端超市绝不等于商品价格的昂贵，也不仅仅意味着占地面积的大小、装修的豪华程度或者产品的丰富性，而是要结合目标消费者的购买力，为其提供个性化增值服务，教育并引导消费者形成新的生活态度和方式，同时通过向消费者提供更多商品之外的资讯来培养特定消费群体的忠诚度。“高端超市已经不再属于单纯卖商品的年代，高端超市真正销售的是更美好的生活价值。”（报记 赵新星）
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