在广东省粮食局昨日举办的“省粮食质量安全中心实验室开放日”上，得知有大米检测试剂但市面上没得卖，部分市民大感郁闷。

　　“面粉有没有增白剂测试?”市民黄女士听说气相色谱室可检测增白剂，立即发问。

　　“有，而且通过磁性金属测定仪还可以测量出面粉中是否含有金属物质。”技术人员回答。

　　最后一个环节是大米的新陈试验。工作人员分别把新米、陈米放入红色的新陈试剂中，摇晃几秒钟后，一个试管内的试剂变成了黄绿色，另一个则显浅红。“显黄绿色的是新米，而另一个红色变浅的是陈米。”工作人员解释。

　　“这个试剂叫什么，在哪里可以买到?”一市民刚问出来，另两个市民也跟着追问。

　　“这个试剂是实验室用的，购买需要国家批准，外面买不到。”技术人员表示，对大米可以通过看、摸、闻来鉴别。