1.取适量香菇先用清水泡开。

2.将梅菜干用水泡开。

3.洗净五花肉，先不要切块。

4.放入压力锅，压10分钟即可。

5.压熟后把肉取出来趁热沾上老抽，注意刚才蒸出来的汁不能倒掉，先留着备用。

6.热锅，把沾了老抽的五花肉皮朝下放入锅里炸，注意要赶紧盖上锅盖，防止油到处飞溅。

7.炸好后取出五花肉晾凉切成薄片。

8.用刚才炸过五花肉的油，把泡开的梅菜干放入锅翻炒一下，让梅菜先吸收一些油和老抽的香味。