2013年以来至今，受全球经济需求乏力和国内经济结构深层次的调整周期性影响，我国餐饮业总体上仍将继续面临严峻的“四高一低”艰难发展的局面，特别是当前国家积极推行改进作风的“八项规定”以及主张反对浪费、遏制公款消费，餐饮业更是面临巨大的挑战，餐饮业也在改革开放35年来首次出现负增长，餐饮业各业务相关体均造成一定的影响，相关体已开始积极的自救行动，志在破局寻找到行业的发展突破口。在此背景下，同时为进一步促进食材行业上下游的交流，推动食材供应链的创新和发展，由武汉良中行供应链管理有限公司主办,中国烹饪协会、中国采购与物流联合会、中国水产流通与加工协会、中国工商联水产商会、全球水产养殖联盟(GAA)指导，武汉良中行供应链管理有限公司承办的“2014′良之隆|第二届中国食材节”于2014年3月22日-2014年3月25日在武汉国际会展中心隆重举行。

　　作为2014年最富影响力的行业盛会“中国食材节”的主办方武汉良中行供应链管理有限公司精心设计本次食材节的议程及办节核心主题价值点，希望聚集各方资源，共谋发展大计，寻求行业突破正能量。中国食材节定位为“中国唯一食材采购协同盛会”，主办方本着“开放、务实、真诚、共享”的办会精神，以“好食材 做好买卖”为办会理念，致力于打造“新菜、招标、订货”三大核心价值，为食材供应链上下游企业搭建专业而全面的食材采购协同服务平台，旨在促进产销间、同业间的开放交流水平，促进行业内新产品、新菜式的研发创新，促进线上线下信息高效对接，给力促销、降低流通成本，打造一场行业共享的饕餮盛宴!

　　2014良之隆第二届中国食材节，主展场在武汉国际会展中心，以展示、交易、洽谈为主，展馆内面积15000平米，现场200个标准展位、35个特展，设置有推广区、厂商新食材食材、新菜式展示区、获奖创意菜式展示区、VIP高端招标洽谈区、品鉴区、线上、线下订货区、会议区、休息区。分会场在长江大酒店、锦江国际大酒店，以主办方、协办方组织的论坛为主，良中行公司将举办第五届食材供应链变革与发展论坛，中物联冷链委员会组织200余家大型连锁酒店，探讨互联网时代如何推进餐饮冷链物流标准化、餐饮供应链发展之道;中烹协火锅节组织150家火锅企业连锁巨头论道火锅食材及发展;行业权威杂志《东方美食》同步在武汉举行了红厨帽主题活动，以外良之隆连锁机构全国70家门店、美食速递网同步参与本次食材节的大型促销及订货活动，规模空前。

　　本次食材节行业同仁共襄盛举，吸引了来自全国水产及冻品食材厂商、经销商、物流商、大型连锁餐饮酒店以及自美国、加拿大、印尼、泰国、越南、香港等海内外300余家企业参展，参会人数20000余名。食材供应链变革与发展论坛、火锅产业发展论坛、餐饮冷链物流发展论坛精彩纷呈，美食速递108、火锅食材产需对接会、餐饮酒店VIP高端采购招标会，水产原本论坛、现场西餐牛肉比赛比拼争奇斗艳，千万回馈现场订货、线上线下同步优惠火爆江城，参展商现场自主推广、自助品鉴，大众消费现场特卖，经销商、供应商供应链平台恳谈会，“开放、务实、真诚、共享”的办会精神为行业发展开创了全新模式。湖北电视台、农民日报、中国食品报、楚天都市报、地铁报、水产前沿、农财宝典、农产品市场周刊、现代物流杂志、美食杂志、新华网、腾讯网、新浪网等50余家主流媒体追踪报道，大会取得了空前成功，在行业中获得巨大反响。

　　本届中国食材节主要活动及亮点：

　　l 世界食材汇聚武汉、全国餐饮江城淘宝、引导新菜潮流

　　1、50余家品牌餐饮连锁酒店参展、6000家酒店现场订货、30000家餐厅网上同步订货，参观餐饮客户10000人

　　2、300余家国内展商汇聚全国最具代表的创意食材、新菜，引导菜式潮流，参展新菜1500款, 2014良之隆108款创意菜也隆重发布，而中烹协西餐牛肉专项比赛300道惊世作品更是现场绽放;同时，100余家良之隆门店还将同步发布年度新品，“新菜月”春风席卷全国，让厨师“创新菜”、餐厅“上新菜”创意无限、简简单单。来中国食材节，让天下再也没有难找的新食材和难开发的新菜式。

　　3、国际食材展商真正实现全球采购零距离、国际食材理念大融合

　　l 行业精英聚首江城论创新，餐饮领袖黄鹤比剑话变革

　　1、中烹协“中国火锅产业大会暨健康火锅中国行”走进食材节，300余家火锅企业、30余家协会聚首江城共话餐饮行业发展与变革;

　　2、中物联“餐饮冷链物流峰会暨2014年年会”共襄食材节，200家大型连锁餐饮会员对话餐饮冷链建设与精细化管理;

　　3、良中行“食材供应链发展论坛”直面食材供应链发展与变革，行业骄子江城论剑

　　随着连锁餐饮企业门店、人力、采购成本的提高和同行竞争的加剧， 如何在物流环节“精打细算”成为餐饮企业提高竞争优势的重要源泉。同时，两会期间中央特别指出要改革和健全食品药品安全监管体制，严格从生产源头到消费的全程监管，这就要求餐饮企业必须做好冷链物流保障工作。所以，如何做好物流效率的提升、物流成本的控制、物流模式的改变等，越来越成为餐饮企业关注的焦点，急待破解之法。“食材供应链发展与变革” 成为本次食材节关注点。参会代表希望在食材供应、餐饮企业和终端消费三者之间建立绿色流通机制，帮助餐饮企业降低采购成本、提升毛利率，真正实现价值采购、阳光采购，，也将是本届食材节后摆在行业精英们面前的一个重要课题，值得深思的问题。

　　l 餐饮酒店高端采购招标会“沟通零距离 · 商机面对面”

　　1、餐饮酒店VIP高端采购招标会，50余家大型连锁餐饮酒店30亿年度订单现场招标，直接与食材供应商交流，减少中间环节

　　2、火锅食材产需对接会，高端气场精准对接促进现场成交

　　3、行业精英高端人士食材会友以商交友

　　l 万款食材演绎食材食尚潮流、无节造节，千万优惠重磅回馈新老客户

　　1、5千款创新食材现场展示和品鉴

　　2、千款食材线上线下同步重磅优惠订货、300余款流行食材底线放送

　　3、千万真金白银回报参会新老客户