添加增筋剂成面粉行业潜规 如何解决无检测方法无监测部门现状

日前，国内多款面粉被曝含有增筋剂，而添加有毒的增筋剂，几乎成了面粉行业潜规则。为什么会出现这种问题面粉呢?原因之一就是：目前面粉行业面临的现状是：一来没有相应的检测方法，导致目前无法检测，二来是也没有相应的监测部门，是否超标使用，几乎全靠企业自律。

那么，该如何解决面粉行业遇到的如此现状呢?前瞻产业研究院分析指出：《食品安全法》作为卫生部标准的上位法，如果随着科技的进步，发现以前不能检测而目前来看存在风险的添加剂，卫生部的新标准作为下位法，应当遵守上位法的规定，进行随时更新。

前瞻产业研究院进一步指出，虽然国际相关机构允许这种可疑致癌物作为食品添加剂使用，但是任何国际组织都不对任何国家的食品安全负责，国际标准仅供参考不能照搬，所以才有这么多国家禁止偶氮甲酰胺作为食品添加剂。欧盟的态度是“如果国际标准与欧盟标准相比不能提供高标准人类健康保证，则国际标准只做参考”。

中国农业大学食品学院副教授范志红则表示，偶氮类物质可能会影响儿童对于微量元素的吸收。她认为，如果偶氮甲酰胺对面粉行业来说并不是必需品，那么应该禁止该添加剂的使用。