文/向健军

近期两家乳制品企业相继陷入食品安全事件风波。先是在国家食药监局公布的11类食品抽检结果中新希望乳业旗下两家公司所生产的共5个批次纯牛奶产品被检出酸度不合格。随后又有媒体报道称，曾被央视报道涉嫌使用制革厂工艺下脚料制造食用、药用明胶的嘉利达苍南与三元股份有瓜葛。目前虽然暂时没有直接证据三元股份生产的酸奶中添加的明胶来自制革工厂工业下脚料，但是也无法排除这种可能性。 中投顾问食品行业研究员向健军指出，虽然距离发生三聚氰胺事件的2008年已过去六年之久，但是食品安全依旧是乳制品行业的第一关注点。新希望和三元乳业相继出现陷入食品安全风波，可谓是触犯了消费者最敏感的那根神经。食品安全事件终将会对两者的品牌形象及后续发展带去重大的不良影响。 回顾2008年的三聚氰胺事件，新希望和三元乳业可谓是当初少有的能够独善其身的乳制品品牌，两者在消费者心目中拥有良好品牌形象是不容置疑的。如今新希望的五个批次牛奶检出酸度不合格，或是奶源或者运输过程出现差错，但最终也是企业未尽充分责任，而三元乳业虽然及时进行公关，但是公关内容却无关痛痒，并不能消除消费者的疑虑。食品安全风波必定会对两家乳制品企业的品牌形象造成负面影响。 此外，食品安全风波还将对两家企业未来发展产生不良影响，主要是稳固、扩张市场和发力婴幼儿奶粉市场方面。新希望和三元乳业虽然此前独善其身于三聚氰胺事件，但是由于蒙牛和伊利的强势、快速发展，两者也并没有利用良好契机实现区域乳企向全国性乳企的跳跃，势力范围仍然局限在地方。近两年来蒙牛、伊利以及光明三大巨头进一步渗透市场，新希望和三元等地方乳企的处境更加艰难。新希望和三元也均在积极向外扩张，但是强大的对手是重要阻碍，如今食品安全风波又增加了需要更多时间和资金投入的另一重路障。 液态奶领域突围不成，新希望和三元乳业同时选择了转向，即以婴幼儿奶粉领域为新的突破口。当然促使两者选择婴幼儿奶粉领域的还有良好的政策环境，因单独二胎政策放开而愈来愈广阔的市场空间。新希望开始向国内市场引进原装进口新西兰奶粉，而三元选择引进战略投资者、加大牧场和生产线投入等。尽管两者在尽力迎合消费者在奶粉品质、奶源的要求，但是食品安全风波则可能会似一场飓风摧毁新希望和三元乳业的所有努力。 仔细观察新希望和三元乳业陷入的食品安全风波，供应商不合格存在隐患依然是主要原因。事实上2008年轰动整个行业的三聚氰胺事件就是原材料引发的食品安全事件，企业本应汲取经验教训，在原材料方面付出更多努力。但是如今依旧有企业在摔倒处继续摔倒，当然其也有可能承受更重的“苦痛”。 中投顾问产业与政策研究中心主任扈志亮指出，不仅是乳制品行业，食品行业其他子行业中原材料存在的隐患是食品安全事件的重要原因。食品加工企业一定牢记自身责任并不局限在生产领域，而是从源头到终端全程，尤其是行业内已经品牌化发展的食品企业。在众多及高频率的食品安全事件之下，食品安全显然已经成为消费者的第一关注点，因此企业应牢记，切不可掉以轻心，否则企业将丧失市场份额或者失去最佳布局时机，拱手将市场让与他人。 （作者系中投顾问产业与政策研究中心 食品行业研究员）

上一篇文章：环保政策连打“组合拳”整治霾源

下一篇文章：湘鄂情“弃旧爱 迎新欢” 后续发展堪忧

---

上一篇：食品饮料行业周报：一线酒和食品龙头存在机会   下一篇：王国强：打造一批中医药健康服务的知名品牌