中国食品经济网唐山5月8日电(见习记者 何岛)5月8日，中国食品经济网记者从唐山市食药局了解到，唐山市食品药品监督管理局开展以全面推进餐饮服务食品安全量化分级管理工作以来，全市各级餐饮服务监管部门已完成所有符合评级条件的8018家持证餐饮服务提供者的首个动态等级评定工作(其中优秀374家、良好6021家、一般1623家)，正在积极推进年度等级评定，已评定A级单位104家。

　　唐山市围绕许可管理、人员管理、清洗消毒、食品添加剂使用等9项重点工作、58个项目，深入现场逐项量化打分，确认动态等级评定结果。经集体推荐、市局审核，组建年度等级审核员库，并对年度等级审核员开展业务培训，按照要求抽调人员开展年度等级评定工作。对完成食品安全等级评定的餐饮服务提供者及时进行汇总登记，在通报教育、旅游等部门的同时进行集中公示。并通过组织开展寻找“笑脸”就餐、食品安全进校园、进企业等大型宣传活动，“阳光热线”、“阳光对话”等访谈节目，切实增强量化分级管理的社会认知度。

　　同时，在日常监督检查中坚持使用动态等级评定表，严格按照各食品安全等级对应的监管频次开展监管工作，并将C级和达不到等级评定要求的列为重点监管对象，增加监督检查频次;针对发现的突出问题和薄弱环节，严格落实整改措施，有效排除食品安全隐患。发挥量化分级管理在监督检查规范化、监督检查标准统一化、监督检查结果公示化和监督检查效能最大化方面的作用;将量化分级管理与食品安全快速检测、明厨亮灶改造工程、监督性抽检、食品安全专项整治等重点工作紧密结合，增强工作的靶向性;充分利用监管信息，根据量化等级、监督抽检、行政处罚、投诉举报等情况，建立健全餐饮服务食品安全信用档案，推动餐饮服务食品安全诚信体系建设。

　　唐山市食药局通过不断强化评定标准培训，执法人员对餐饮服务提供者食品安全风险控制点的掌握和把控能力及监督检查的针对性不断增强，执法能力进一步提升;通过监管部门对标达标，加强指导，餐饮服务提供者的食品安全设施设备、场所环境、食品安全制度落实等有了明显改善，食品安全保障能力明显提升;通过食品安全等级公示，有效发挥社会监督作用，引导公众健康、理性消费，消费者食品安全意识、维权意识不断觉醒，自我保护能力不断提升。(完)