步入十八街麻花文化馆，无人不被恢弘的装饰布局所吸引。头顶木梁齿槽相合，寓意着和谐、稳固、统一的思想；脚下外圆内方、中间贯穿通孔的中国古钱币造型，象征着圆融智慧，和谐包容。每位参观者入门伊始便能赢得一个财运亨通的好兆头，跟随讲解员移步一景，十八街麻花从肇始、勃发到定鼎传统美食重要地位的传奇历程历历在目……

　　感知中华食文化：首先映入眼帘的五个字“精、美、情、礼、奇”，挖掘出中华食文化的五大内涵，十八街麻花是具有地方特色的传统美食，它的诞生和发展也充分体现了中华食文化的精髓。这一部分还介绍了孔子、伊尹、袁枚这三位在中华食文化的发展过程中不得不提的杰出代表，也把麻花从春秋战国时期起源，到南北朝时期、唐朝、明朝、清朝以及民国时期的发展，一一作了介绍，这小小麻花拧出了中国食文化的重要发展历程，悠长醇厚。

　　十八街麻花的绝顶品质：馆内有一支比获得吉尼斯世界纪录的十八街巨型麻花还大的麻花，每次都被参观者津津乐道，长约1.7米，重约50公斤，由六位特技麻花技师共同制作而成，其制作原料均为上品。谈到十八街麻花的原料，馆里也展示了四大主要原料：面粉、油、糖、桂花，每一种都是上上之选，经过严格甄选和上乘的制作工艺，才能呈现出“绝色、绝香、绝味、绝形、绝品”的十八街麻花，与中华食文化“色、香、味、形、神”兼具的精髓不谋而合。

　　在传承与发展中扬名海内外：文化馆整体以传统色彩为基调，又融入多样现代化手段，传统与现代结合得恰到好处。回廊两侧悬挂的是过去各行各业手艺人工作时的场景；十八街麻花传统工艺制作的流程展示，让人品读了麻花这一拧出来的艺术品。发展至今，董事长李辉忠先生亲自带领专业团队研制出电脑程控麻花机械生产线，不仅传承了传统的工艺精髓，又融入了现代化生产技术，始终如一地保持了产品的优质、健康和安全，让十八街麻花名扬海内外。

　　多样产品展天津食韵：很多人认为桂发祥集团只生产麻花，其实还有各种节令食品，从最早的糕点到月饼、喜饼、小八件，馆内都有所展示。多元化发展的桂发祥，打造出一个兴旺的产品家族，奠定了“经营一代，储存一代，开发一代”的产品格局，成为老字号的经典。总之，在文化馆的各个细节中都能体会到桂发祥致力于成为中国传统食品企业现代化的典范，在创新中发展，在传承中提升，在发展中实现价值的创新，守住了麻花的香脆，也守住了老字号的绝活。记者 徐燕青

　　十八街麻花文化馆 品味之旅召集令：

　　为了让大家领略一场根植于感官却又超越于精神的文化飨宴，《城市快报》携手十八街麻花文化馆开启品味之旅：

　　1、了解桂发祥十八街麻花的历史和制作流程；2、参观生产车间；3、品尝好吃的麻花、甘栗、小八件等桂发祥旗下食品；4、有奖问答。

　　有吃有玩有文化，免费活动，名额有限哦！

　　报名电话：28203214（工作日下午14:00—16:00）