海鲜生意比往年冷清许多。(张正伟摄)

　　 浙江在线01月25日讯 海鲜是宁波人必备的年货，往年这个时候，“史翠英”、“梦婕”等食品企业的海鲜购物卡、提货券作为机关和企事业单位发放年终福利的首选，市场流通火热。但是今年，由于“三公”消费受严格控制，这些海鲜卡、提货券“生平”第一次受到冷遇。

　　昨天中午，江东二号桥市场人群熙攘，糖果、零食和炒货大包小包往车上装，销售火爆。周边的几家海鲜门店却冷清许多，进出的顾客不多，一盒两盒的购买量也明显不能让老板们满意：“都是零买送人，单位批发的不多，赚不了多少钱。”

　　在百米之外的张斌桥菜市场，经营水产生意的李老板坐在门口一边晒太阳，一边和熟人聊着天。今冬以来，他多数日子都如此“清闲”。“前年这个时候为了备货，忙得连饭都顾不上吃，今年提货的单位、企业少了，临时准备下就能应付。”李老板告诉记者，往年这个时候他要雇人帮忙，今年家里几个人就够了。

　　往年，年货市场是水产销售的“重头戏”，不少企业、单位的福利订单动辄一两百份，多则上千份。“前年，我们接到一个1000份的订单，提货的人踏破了门槛。”张斌桥菜市场一水产批发商告诉记者，往年只要做上一两单企业和单位的年货订单，就把一年三分之二的销售额做出来了，即使打折也赚钱。

　　但是今年，这样的“利好”没有了。李老板告诉记者，到目前为止，他的门店没有接到一份政府机关的订单，团体单位和企业的订单也不多，加起来不足200份。“给一些老客户打电话，都说今年没有这笔预算，估计今年的销售额要比前几年下降很多。”李老板说，因为订单减少，今年零散的提货券都是门店直接领取，不送货上门了。

　　大众转型有点难

　　团体订单减少了，海鲜生意是不是可以像餐饮业一样谋求大众化转型，通过拓展普通消费来增加销售额呢？业内人士普遍反映短期内有点难。

　　“表面上看，严格‘三公’消费控制住了公务购买，其实也变向减少了企业订单。”市水产批发市场相关负责人介绍，去年年底的统计数据显示，企业订单没有明显增长，其中一个重要的原因是企业购买的提货券送不出去，消费端被卡住了。“拓展企业订单，关键还是要等待商务消费这块市场兴起”。

　　希望通过普通百姓购买来拉动海鲜生意，也是困难重重。近年来海鲜行业价格虚高现象严重，就以目前的市场行情来看，条重500克以上的新鲜海鳗、带鱼零售价每公斤分别为80元、100元。鲳鱼由于产量较少，条重500克的价格每公斤达到500元，平均每年上涨10%。“这样的价格不要说个人，就是企业也要掂量着采购。”一些水产经销商告诉记者，今年春节前海鲜的销量明显没有去年好。“今年市民钱袋子不饱满，面对高价位的海鲜，购买意愿普遍不高。”

　　传统模式需变革

　　时下，除了“史翠英”、“陆龙兄弟”等少数企业实现了现代化、多元化经营外，大多数经销商仍以批发、一级级分销的模式在做生意。由于中间环节多，经营成本迭加，导致终端零售价越来越高，逐渐将多数消费者拒之门外。

　　海鲜经销商目前亟须打通流通环节，压缩成本。更为实在的价格才有利于打开商务消费这个大市场，同时，零售价格的降低也会增加普通消费者的购买。

　　此外，随着电子商务的兴起，海鲜销售也可尝试“触电”，拓展销售渠道。宁波正秀等电商企业今年试水的网上海鲜团购，吸引了许多外地人、年轻人订购。而且网上购买、支付、配送“一站式”完成，比传统的拿着提货券找门店方便了许多。

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　　去年海鲜交易量跌价涨

　　市贸易局近日公布的2013年水产品交易统计数据显示，宁波市场上交易的海鲜数量趋于减少，价格则节节攀高。

　　近年来，由于海洋渔业资源缩减，宁波上市交易的海鲜量呈现减少趋势。据统计，2013年，全市水产品交易量233439吨，比2012年减少了3.1%。最为明显的，以往市场上常见的条重较大的鲳鱼、带鱼、海鳗越来越少，而虾潺、米鱼、梅鱼、海虾等品种开始成为市场上的“常客”，登上了去年宁波水产交易量排名榜前10位。

　　由于数量少、需求大，宁波市场上出售的海鲜价格逐步上升。据统计，2013年市水产批发市场全年水产品平均价格每公斤25.32元，比2012年上涨了18.7%。其中，鲳鱼批发价平均每公斤68元，白蟹每公斤66元，米鱼、梅鱼的批发价每公斤也卖到25元、20元，几乎赶上了带鱼的批发价。