用合理的膳食和均衡的营养改善现代生活的亚健康状态，不仅是百姓关心的热点问题，同时也受到各国政府、食品企业、国际相关组织和学术机构前所未有的关注。5月16日，首届国际稻米油科学技术大会在武汉开幕。

　　此次会议以“稻米油的安全、营养和健康”为主题，从稻米油的生产过程及产品品质安全、营养稻米油的加工工艺及稻米油的营养价值、对人体健康的积极作用三方面展开了交流和讨论。

　　大会举行了国际稻米油理事会成立仪式，开展了稻米油产品技术展览会，并分稻米油加工分会场、稻米油营养分会场和副产品综合利用分会场展开了系列学术报告。为了鼓励在稻米油研究和发展做出贡献的单位和个人，推动稻米油相关产业的健康发展，大会上集中表彰了一批在稻米油研究领域做出了贡献的企业和个人，颁发了稻米油工业创新奖和优秀学术奖。

　　中国粮油学会油脂分会王瑞元会长表示，稻米油是世界卫生组织推荐的三大健康油种之一，其脂肪酸比例接近世界卫生组织推荐的黄金比例，并且富含谷维素、植物甾醇、维生素E等多种活性营养成分，可以有效对抗亚健康。近年来，稻米油的研发和推广在世界范围内取得了突破性进展。

　　本次大会在武汉举办主要依托于武汉轻工大学，该校具有63年油脂工程办学历史，是全国粮油标准化技术委员会油料及油脂工作的挂靠单位，10年来制定油料及油脂国家标准158项，其中包括稻米油国家标准。此次大会旨在凝聚国内外专家智慧，交流稻米及米糠副产品科学技术研究的最新成果，推动建立科学的稻米油国际标准，建立完善稻米油安全保障体系，专注于米糠副产品的开发与增值，促进国际贸易。