北京12款食品下架 半数“菌”超标

    【慧聪食品工业网】北京市食药监局今天上午通报，12款食品被检不合格已全市下架，半数因细菌超标。其中“益东成”牌散装蛋糕卷的菌落总数超标9300倍，沃尔玛山姆会员店自制并销售的面包菌落总数和大肠菌群均超标。

    这6款细菌超标的食品中，山姆会员店自产的富士山BREAD菌落总数超标近1倍，大肠菌群超标近7倍。夏津益东成食品厂生产的散装蛋糕卷的菌落总数竟超标9300倍。

    菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品是否符合卫生要求，菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

    “蛋糕卷菌落数超标9300倍，按照检测结果来说也就是1克蛋糕中有9300万个菌落。”食品专家苏女士表示，菌落总数这一指标，数值越高代表食品中细菌数量越多，食品腐败变质的速度就越快。

    综合性检测机构谱尼测试的相关人士认为，该款蛋糕卷菌落总数的实测数值已经达到这一程度，基本可以代表食品已经坏掉了。消费者食用变质的食品，很可能引起腹泻等症状，危害人体健康。

    该蛋糕卷为散装食品，由于保存条件有限，食品频频直接接触空气，因此菌落总数这类卫生指标超标的可能性就更高一些。目前是夏季，正是细菌、微生物大量繁殖的季节。苏女士称，部分细菌在高温湿热的环境下更易生存和繁殖，这也就是为什么夏天家里的食品坏的更快的原因。

    另外4款菌落总数超标的食品均为豆制品，且均在生产环节被检出菌落总数超标，说明生产厂家卫生不过关。

    北京市食药监局提醒，凡已购买不合格批次食品的消费者可凭购物小票和食品外包装退货。

    马上就访

    山姆店问题面包已销毁

    记者上午从沃尔玛公司获悉，被检出菌落超标面包的山姆会员店石景山店已下架了相关问题产品。

    沃尔玛公司表示，已销毁问题批次产品，同时已将该商品的其他批次送检第三方检测机构，检测结果均符合国家标准。沃尔玛公司还称，已经邀请了第三方审核团队对店内操作流程进行回顾和改进，确保商场严格执行公司食品安全的卫生标准。

    记者上午还走访了销售菌落总数超标9300倍蛋糕卷的伟客隆超市，该超市已没有相关商品销售。现场的销售人员称，这个蛋糕卷已经有一段时间没有售卖了。文/记者张鑫

    全市下架食品和不合格食品名单

    名称商标生产日期生产单位名称不合格项目

    哈尔滨红肠新荣利通2014年4月16日北京新荣利通食品有限公司亚硝酸盐超标

    富士山BREAD/2014年4月2日山姆会员商店菌落总数、大肠菌群超标

    油介丝/2014年3月17日北京红昕昕小菜坊苯甲酸超标

    八宝菜/2014年3月26日北京红昕昕小菜坊苯甲酸超标

    大桃酥/2014年4月10日北京麦宝乐蛋糕坊铝超标

    木糖醇山楂卷谷萨福2013.8.2天津市奥特食品厂检出安赛蜜

    蛋糕卷益东成2014.1.1夏津益东成食品厂菌落总数、山梨酸超标

    亲亲肠丹雪2013.12.25德州金珊食品水产有限公司诱惑红超标

    京王豆干京王2014/4/17北京祥隆宫食品有限公司第一分公司菌落总数超标

    （其他豆制品）

    辣鸡腿（豆制品）/2014.5.20北京豆香园食品有限公司菌落总数超标

    素肚丝（豆制品）/2014.5.20北京豆香园食品有限公司菌落总数超标

    花干（豆制品）/2014.5.20北京豆香园食品有限公司菌落总数超标

责任编辑：杨丽娟

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