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烟台大众网“市长质量奖系列访谈”第七期如期举行

烟台双塔食品股份有限公司董事长杨君敏做客嘉宾访谈室

烟台双塔食品股份有限公司董事长杨君敏

烟台双塔食品股份有限公司

　　大众网烟台7月10日讯 （记者 钟建） 9日上午，烟台大众网“市长质量奖系列访谈”第七期如期举行，烟台双塔食品股份有限公司董事长杨君敏做客嘉宾访谈室，与网友分享了自己做企业的不平凡经历，向广大网友展示了一个有良心、有责任的食品企业形象。

　　龙口粉丝八成出自招远

　　被命名为“中国粉丝之都”

　　谈到粉丝，很多人会立刻想到龙口粉丝。在访谈中，杨君敏表示，招远才是龙口粉丝的发源地，也是龙口粉丝的主产地，龙口粉丝传统手工技艺第6代传承人郭兰堂，就在双塔食品公司。

　　杨君敏介绍道，三百多年前，招远人民最早发明了龙口粉丝，因后期通过龙口港运往香港和东南亚各国，龙口成为粉丝的集散地，因而才得名龙口粉丝。招远占到龙口粉丝总产量的80%以上，2004年，招远被中国农学会命名为“中国粉丝之都”。

　　据悉，目前，生产龙口粉丝的企业有100多家，招远市龙口粉丝企业就有六七十家，之前很多人错误地认为龙口粉丝是一家企业生产的，杨君敏提醒道，其实每个粉丝企业平均都有2-3个品牌，所以大家在市场上购买粉丝的时候，不要只看是否有龙口粉丝的标志，关键还要认清企业的商标品牌，认准产地。

　　杨君敏告诉记者，龙口粉丝传统手工技艺第6代正宗传人郭兰堂，目前在双塔食品任技术顾问。龙口粉丝传统手工技艺被列入首批省级非物质文化遗产，目前正在申报国家级非物质文化遗产。

　　吊白块事件打击整个行业

　　双塔凭质量过硬趁此壮大

　　对于食品安全，杨君敏有个形象的比喻，“食品的‘食’字怎么写？一个‘人’字加一个‘良’字，顾名思义，做食品就是做良心，食品企业要将食品安全放在第一位。”杨君敏回忆道，2004年，当时很多小粉丝企业为了一时之利，违规添加吊白块等对人体健康危害的东西，严重伤害了消费者对龙口粉丝的信任。而一个企业要想做大、做强、做久，不能投机取巧，“你如果要了消费者的命，不顾消费者的健康安全，那么消费者就会要了企业的命”杨君敏强调，“企业一次失信于消费者，就会付出沉重的代价”。

　　杨君敏介绍道，双塔食品自建厂那天起，就将食品安全、产品质量放在重中之重的位置。从源头原料、中间加工环节到物流配送，所有环节实现了无缝隙质量管理，采用倒逼质量管理的方法，上一个环节对下一环节负责，环环相扣，一旦发现有质量瑕疵的产品，决不手软，坚决销毁，决不让一件不合格产品走上消费者的餐桌。

　　所以在2004年吊白块事件中，双塔食品转危为机，不仅没有受到任何的负面影响，而且增加了很多新客户，订单不断，很多新客户在这次危机中选择了双塔。时间紧，订单多，为确保新客户订单按时交货，我们花重金空运粉丝，凭借过硬的产品质量和企业信誉，使双塔龙口粉丝真正走到经销商、消费者的心里。

　　坚持绿色健康生产理念

　　双塔承诺生产过程零添加

　　杨君敏表示，双塔食品在粉丝行业内最早获得中国名牌、中国驰名商标，是粉丝行业内首个国家级重点高新技术企业，拥有行业唯一的国家认可实验室，在行业内唯一承担过国家星火计划、国家火炬计划项目。

　　双塔龙口粉丝一直坚持绿色健康的生产理念，杨君敏承诺，双塔在生产过程中坚持零添加，在生产过程中承诺“六不添加”：不添加明矾、不添加吊白块、不添加防腐剂、不添加食用胶、不添加盐、不添加色素。而双塔龙口粉丝经过99道工序加工而成，公司采用生物发酵工艺生产抗性粉丝，含有益生元，可在人体内产生益生菌，有效改善肠道环境。

　　2010年9月21日，双塔食品成功在深圳证券交易所上市，是目前粉丝行业唯一的一家上市公司，中国粉丝第一股。而经过四年在资本市场的运作，杨君敏对双塔的未来也更加充满了信心，今年是双塔食品进入资本市场的第四年了，双塔食品充分发挥资本市场与实体经济良性互补的优势，充分利用资本市场的广阔平台，为实体经济发展服务。

　　杨君敏介绍，下一步，双塔食品将在实体、贸易、金融资本三大方向寻求更大突破，充分利用好国际、国外两个市场的资源，通过多轮驱动，推动双塔食品的发展再上一个新台阶！将进一步延伸产业链条，优化源头，整合渠道，决胜终端，充分挖掘每种副产品附加值，降低综合成本，提升综合竞争实力。充分开发豌豆蛋白、豌豆纤维等产品在肉制品领域的推广应用，从传统食品向健康食品转型，构建企业独特的“双塔发展模式”。