中新网7月29日电 据香港《大公报》报道，内地供港食品大省的广东，创新培养食品安全人才。广东食品药品职业学院院长严振表示，粤港澳联手培养食品安全人才“试水”，逾百学生已获“一试三证”。有供港食品企业表示，熟悉香港法律，有助确保供港食品安全。

有助把关供港食品

“内地和香港法律不同，培养熟悉香港食品安全法例的人才，对把关供港食品有利，有助确保供港食品安全。”供港家禽的广州江丰实业有限公司副总裁江伟烽表示。

江伟烽说，随着供港食品的要求越来越高，监管食品的人才要求随之增多。内地和香港法律不同，保证供港食品质量除了确保生产环节外，还要熟悉当地的法规。目前，公司招收的管理、检测等技术人才均是大专以上学历，虽对香港法律有培训，但比较零散。由粤港澳连手培养食品安全人才，对香港食品安全法例等进行系统培训，对把关供港食品有利，有助确保供港食品安全。

严振说，食品学院餐饮食品安全专业的110名学生，最近首次参加了粤港澳食品安全“一试三证”培训。此次培训为期40学时，除了“广东省高级餐饮食品安全管理员”所需的内地“食品安全法律法规和专业知识”课程之外，还有“香港食品安全法例”培训，由香港专业教育学院应用科学系的讲师授课，也有“认识澳门食品安全法规指引”培训，由澳门民政总署食品安全中心的高级技术员授课。培训结束后，学生分别获得了香港职训局和澳门生产力暨科技转移中心颁发的培训证书。经过“食品安全法律法规”和“食品安全专业知识”两门考试后，学生获得了广东省食品药品监督管理局颁发“高级餐饮食品安全员”资格证书。

“学生既掌握了内地食品安全法律法规知识，也了解了香港、澳门地区的食品安全知识，还获得了粤港澳三地颁发的证书，可以说一举多得、受益匪浅。”严振表示。

严振表示，“一试三证”即是通过一次培训、一次考试，能获得来自广东省、澳门、香港三地分别颁发职业证书或培训证书，此举是粤港澳地区职业资格证书的新尝试。目前，率先在内地“试水”，之后将扩至港澳地区，这意味着“一试三证”亦将在香港实施。(记者袁秀贤)