近日，浙江宁波有网友发了一份《2012年宁波奶制品抽检不合格清单》，其中涉及宁波、涌优、光明、双峰四个品牌，不合格原因为β-内酰胺酶阳性，大肠菌群超标。记者从相关部门证实，网上的这份清单是真的。宁波市食品安全办公室(以下称食安办)通报称，宁波家庭订奶鲜奶箱抽检仅50%合格。宁波市食品药品监管局相关负责人表示，他们不建议宁波市民家庭订奶。

　　网友爆料：宁波奶制品抽检不合格

　　2月25日，宁波有网友在论坛上发了一份《2012年宁波奶制品抽检不合格清单》。这份清单显示，在2012年8月到9月间，宁波市场上的牛奶样本不合格，涉及宁波、涌优、光明、双峰等多个牛奶品牌。不合格的原因无外乎两种：β-内酰胺酶阳性，大肠菌群超标。

　　据悉，不合格奶制品来自多个奶企，包括宁波牛奶集团公司旗下涌优和宁波两个品牌，还有杭州新希望(14.14,0.23,1.65%)双峰有限公司，浙江杭江牛奶公司乳品厂、上海乳品四厂有限公司和温州一鸣食品有限公司。

　　据介绍，宁波全市每天有近60万人份在喝宁波牛奶集团有限公司的奶制品。

　　网友“dnzheng”称，20年前宁波附近很多村庄都在养奶牛，他们村里基本上每户都有几头奶牛，那时开始牛奶里已经被添加尿素、双氧水、糖、大量的水，如果不加这些纯牛奶出售的价格抵不了奶牛每天饲料的费用老百姓还要亏的，都已经20多年了，所以自从那时开始就不吃奶制品。

　　网友“雪山飞舞”表示，对宁波这次检查首先表示肯定，至少让百姓看到了问题的所在。希望政府能加强食品安全的监管力度，还民众一个健康的生活体制。

　　宁波一市民陈小姐已经喝了三年多的宁波牛奶。她表示如果去便利店购买并不方便，还是希望监管部门每季度甚至每个月抽检一次，及时公布，让消费者明明白白消费。

　　家庭订奶箱鲜奶抽检合格率为50%

　　记者获悉，网络上曝光后，宁波市食安办通报2012年下半年宁波市乳制品评价性抽检结果。通报称宁波市食安办、市食品药品监管局委托宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心对宁波市2012年下半年市场上销售的乳制品进行了评价性抽检。全年共抽检鲜奶(巴氏杀菌乳)、酸奶、纯奶(超高温灭菌奶)、婴幼儿配方奶粉4个品种乳制品608批次，不合格63批次，合格率89.64%。

　　据了解，4个品种中，酸奶、婴幼儿配方奶粉、纯奶的合格率均为100%。乳制品中的不合格样品均是鲜奶;共抽检鲜奶201批次，63批次不合格，合格率为68.66%。不合格指标主要为大肠菌群超标、β-内酰胺酶阳性两项。

　　据悉，本次抽检的样品抽样地分为大型超市、家庭订奶箱、母婴店三类。鲜奶抽样地为大型超市和家庭订奶箱，其中大型超市抽检的鲜奶合格率为87.13%;家庭订奶箱的鲜奶抽检合格率为50.00%。鲜奶共抽检4种包装形式，其中袋装抽检合格率为84.21%，纸盒装为76.82%，玻璃瓶装为14.81%。

　　检测专家分析，造成鲜奶大肠菌群超标的可能原因包括：生乳在采集、贮存或运输过程中被污染;生产加工过程中消毒杀菌不严;运输、贮存、销售鲜奶过程中冷链断裂导致微生物繁殖。常温下乳制品很容易导致微生物生长，家庭订奶户取奶不及时造成冷链断裂是鲜奶大肠菌群超标的主要原因。

　　导致鲜奶β-内酰胺酶阳性的主要原因有两个。一是内源性的，即由奶牛体内的耐药菌株产生的，二是为降解牛乳中残留的抗生素而外源性人为加入的。但目前尚无科学的检验鉴定方法区别这两种来源的β-内酰胺酶。

　　牛奶集团：不代表全年产品整体质量

　　27日中午，宁波牛奶集团副总经理廉立伟接受中新网记者采访时称，宁波牛奶出厂都是100%合格。至于网上的内容真假?廉立伟表示，“没有官方给我们的通报，我们对这个(网上内容)绝对有质疑的。”

　　当天下午1时30分，宁波牛奶集团微博发布关于“市食安办发布去年8、9月份全市乳制品评价性抽检结果”的企业回复。回复称，有关部门及检测机构2012年8月、9月份对订户奶箱等渠道进行的评价性抽查测评，是在酷暑时候对宁波市整个乳制品市场进行的，发现了一些质量问题，他们也是刚刚知道消息。这说明鲜奶在脱离2-6℃的保存温度条件下，产品因失去防护而影响质量，这并不能代表他们公司2012年全年产品整体质量。

　　该集团还称，此次抽检的β-内酰胺酶为内源性，属于牛体本身产奶过程带入的，不会对人体健康产生影响。该公司源100%自控规模化牧场，无任何中间贩卖环节，同时通过定期健康巡检制度保障奶健康，牛奶在车上检测后才会被收购和使用。该公司承诺：绝对不会添加β-内酰胺酶。

　　宁波牛奶集团还表示，公司一直以来都十分注重产品质量，生产按照国家标准规范生产，在鲜奶收购、加工、运输贮存过程批批检测，确保产品质量合格。针对新鲜乳品容易出现冷链断情况，他们会继续加大投资改善牛奶递送等环节，不遗余力的全面提高产品质量。

　　官方不建议市民家庭订奶

　　宁波市食品药品监管局副局长胡国权接受记者采访时表示，乳制品是与老百姓日常饮食关系非常密切的食品。因此，宁波市食安办每年都要对乳制品抽检，从2012年抽检结果来看，酸奶、婴幼儿配方奶粉、纯奶合格率达到100%，鲜奶合格率比较低。

　　胡国权介绍说，根据宁波市质监局的报告，2012年宁波市质监部门共进行鲜奶出厂检验335批次，合格率100%。为何会出现如此大的反差?他表示，抽检的场所不一样，结果也不一样。宁波市质监局是从厂家直接抽检，而食安办是从超市、家庭奶箱抽检，而且抽检批次不一样，导致结果也不一样。

　　“我们是评价性抽检，主要是为了全面了解市场上出售的食品总体质量水平情况，我们把抽检结果告诉给各个监管段的监管部门，让他们重视食品安全水平，发现问题及时按照食品安全法的要求，去监督抽样依法查处。"

　　胡国权表示，宁波市民如果订了奶的话，要及时到奶箱里取奶，防止牛奶在奶箱里出现质量问题。他认为，超市、便利店冷藏条件比较好，建议市民最好到超市、便利店去买牛奶。

　　宁波食安办对鲜奶采购消费周是提出几点建议，订奶户要及时取奶、及时饮用;鲜奶饮用前最好放在65-80℃热水中隔水浸泡20分钟;当消费者发现乳品在高温环境下超时存放或感官性状异常时，就不要再饮用了;逐步改变奶箱订奶的习惯。尽量选择在超市、便利店等冷藏设施完善的场所购买乳品。