“粉友”们指的是喜欢吃五谷杂粮养生粉的人，“粉友”们热爱生活，崇尚自然，他们在山的那边海的那边过着快快乐乐健健康康的幸福生活。粗杂粮富含多种对人体健康有益的微量元素，它们不仅可以果腹，通过科学合理的搭配还能够起到减肥、养颜、调养脾胃、治疗失眠的作用。现在，几乎每个超市都有把五谷杂粮打成粉的服务，现场挑，现场打成粉，就可以开始“粉友”生活。

　　市场

　　TASTE和美思佰乐都有现场磨粉的专柜

　　喜欢逛超市的消费者可能早留意到了，在沃尔玛、家乐福、永旺、华润万家、好又多、T A ST E、美思佰乐等超市的生鲜干果区，都可以看到一个现场磨制养生食品的专柜，小马达呼呼地转着，几分钟的功夫，就能够把一大堆食材研磨成细细的粉末。研磨的过程中，总会伴随着浓浓的香味，顾客们纷纷被吸引，忍不住停下脚步，这个时候，售货员会热情地招呼你喝上一小杯。

　　记者在新入市不久的美思佰乐超市的燕之坊专柜了解到，购买营养五谷粉的大多是在周围写字楼上班的年轻白领，他们工作忙压力大，营养粉的冲调方法很简单，两勺粉粉，一条伴侣，放入杯中充分混合，再倒入250毫升的开水，搅拌至均匀溶解，就可以直接喝了，很多白领都买来当早餐喝，既健康又方便，一盒148元的营养糊糊可以喝40天，还可以根据自己喜欢的口味添加一些燕麦黄桃苹果等做成的伴侣，“平均一天还不到5块钱”。燕之坊还会根据季节的不同推出一些养生禅食，比如清润喜食禅食，里面添加了具有润肺功能雪梨、百合，最适合干燥的秋天。

　　好又多、家乐福和华润万家的五谷磨房也是这种现场磨粉出售的方式，价格几乎和美思佰乐的一样，不过品类更丰富些，除了148元/罐的益元八珍以外，还有多谷黑芝麻，里面有燕麦、黄豆、黑米、黑芝麻、黑豆，36.8元/罐的价格也比较实惠，更容易被普通老百姓所接受。据了解，五谷磨房还会推出一系列标准化的小包装产品。

　　街边独立小店也有经营磨粉的

　　养和膳磨坊在江南新地、华景新城、滨江东路、新港中路、康王中路等地方都有分店，与燕之坊五谷磨房所不同的是，它走出了超市，成为一个独立的个体，它有自己的门店，除了经营现磨的五谷营养粉外，还推出了一系列的健康饮品、养生下午茶。由于是新店开张，养和膳磨坊正在利用微博、微信、团购方式做推广：转发微博免费畅饮核桃花生浓浆一杯，关注微信可享受8折优惠，散装粉产品任意8.5折后满60元再减5元。在石牌东路的美华超市，记者发现了一个叫做“老农磨房”的品牌，也是现场打磨，还有养生饮料出售，由于知名度不高，价格也比较低廉。

　　消费者

　　很好玩，买粮食跟买中药似的，一样抓一点，然后再把它们组合在一起磨成粉，吃下去一定很补。

　　(夏小白)

　　家里也有豆浆机，但一年到头用过的次数不会超过10次，这种磨好的粉粉省事多了，开水一冲就可以拿来当早餐。

　　(大猫)

　　这也算是一种体验式消费，可以亲眼看见从粮食变成粉粉的整个过程，那些磨好的、包装精美的我还不乐意买，谁知道是多少天前的呢!(土豪)

　　Q&A

　　超市里磨粉虽贵

　　但比在家打的要细

　　且可直接冲水喝

　　(解答专家：彭祖药膳内传弟子朱雪敏医生)

　　Q：有消费者反映燕之坊、五谷磨房的价格都很高，一罐要100多块，如果是自己买粗粮和药材，成本只有它的一个零头，请问在商场打粉跟在家里打粉有什么不一样，如何在家D IY?

　　A：商场超市里面的马达功率比较大，经过研磨，五谷杂粮的分子比较小，更利于人体的吸收，而且每种谷物应该放多少，都是按照配方来的，孕妇不适宜使用薏仁、山楂、阿胶，10岁以下儿童不适宜使用银杏，成年人每天食用银杏仁不超过7克，便秘者不适宜食用莲子、芡实。自己在家DIY时很难掌握成分和比例，有的豆浆机附带研磨功能，但是那个功率太小，粉打出来比超市的粗很多，好处是可以煮一下，吃起来更卫生更健康。超市里面的那些食材在打磨之前经过低温烘焙，所以可以直接冲水来喝，但买回来以后要注意密封保存，如果不小心受了潮，就会影响吸收的效果。