盖上保鲜膜，就能锁住美味。如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强。蔬菜、水果、剩菜剩饭只要盖上它，心里就会踏实很多。超市，集贸市场用保鲜膜将散装的肉食、熟食、蔬菜、水果和油脂食物一裹，不但卖相好，而且方便市民购买及携带。但好看方便的同时也存在一定的安全健康隐患。近日，央视报道了超市滥用PVC保鲜膜包装肉类存留卫生隐患的消息，记者走访南亚广场及明珠广场的部分超市及附近的商店发现，一些保鲜膜未标注材质。

　　在一家超市的鲜肉区，记者看到冷藏柜里放着大量的用保鲜膜包装好的肉食品，同样，在熟食区，一些带有油脂熟食也是用保鲜膜包装好的。记者看到装有腊肠的盒子上面已布满了一些油腻的东西。在水果区的柜台上，记者看到工作人员正在从一个小型的包装机里抽出保鲜膜，套在装着提子的盒子上，撕断保鲜膜，多余的部分很容易就粘在盒子的底部，记者注意到，装在包装机里的保鲜膜透明度非常强且弹性好。

　　当记者询问到这保鲜膜是什么材质是，为什么弹性那么好时。工作人员打开装有保鲜膜的机子表示，这保鲜膜与家用保鲜膜不同，它不仅多而且易于黏住，至于材质她们也不知道，别人给什么她们用什么。

　　而在家用的保鲜膜卖场，记者看到，所有的保鲜膜都标明PE保鲜膜，透明度不是很好。随后记者问该超市的业务员如何选保鲜膜时，业务员告诉记者看牌子选看价格选，牌子好的就是好的，就是安全的。

　　据了解常用的保鲜膜有两种，一种叫PE保鲜膜，另一种叫PVC保鲜膜，相比较而言，PVC保鲜膜更透明，粘性更强。PVC保鲜膜之所以透明是因为它大量地使用了塑化剂。而PE的就没那么透明。除了透明度，PVC食品保鲜膜的伸缩性及自粘性要远远高于PE食品保鲜膜。

　　据悉早在2005年，国家质检总局就曾发布公告，禁止用PVC食品保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。那么，PVC食品保鲜膜用来包装肉食、熟食或油脂食物，到底会对人体带来怎样的危害呢?据央视报道，PVC实际上就是聚氯乙烯，聚氯乙烯是氯乙烯的聚合物，这种聚合物中一般都会含有一定量的氯乙烯单体，氯乙烯单体遇热或者油就会迁移到食物中。

　　另外，在PVC食品保鲜膜的制造过程中，还需要加入一种物质——增塑剂，而且添加量高达30%左右，而增塑剂很容易溶入到油性物质中。增塑剂溶入到食物中，可能对人的身体健康带来潜在危害，因此，国家明令禁止用PVC食品保鲜膜包装肉食、熟食及油脂食品，然而还是有相当一部分超市在违规使用PVC食品保鲜膜包装肉食或者熟食。

　　支招

　　如何辨别PVC和PE保鲜膜

　　专家提醒消费者，最好选购使用PE保鲜膜。如果使用PVC保鲜膜，则最好不要直接用于包装肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用微波炉加热。

　　那么如何鉴别PVC保鲜膜和PE保鲜膜呢，专家给大家支了三招：一、看颜色。整卷颜色泛黄的为PVC材质，白色的为PE;二、手揉搓。PE保鲜膜一般黏性较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则黏性较好，用手揉搓不易展开;三、烧一下。PE保鲜膜用火点燃后，迅速燃烧，离开火源也不会熄灭;而PVC保鲜膜不易点燃，离开火源后会熄灭，且有刺鼻异味。