21日，青岛市工商局发布了今年 “流通环节食品安全百日整治食品抽检工作情况通报”，共抽检食品1000批次，合格925批次，不合格75批次，总合格率92.5%，其中不合格食品多为散装食品。青岛市工商局依据《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格的75批次食品均已立案查处。

　　75批次不合格食品主要集中在干海产品、海参、蜂蜜、肉制品、现场制售产品和其他食品6个种类，生产单位不乏一些知名企业;在抽检中，利群、利客来、维客、北方国贸、美特好、特易购、乐天、佳乐家、家佳源、丽达、华润万家、长青等大型连锁超市也因经营被抽检的不合格食品而“榜上有名”。

　　“从今年年初工商执法人员就开始做抽检工作，重点以与群众日常生活密切相关、消费量较大的粮油制品、肉制品、豆制品、调味品、酒类、糖果、水产品等为主要抽检品种。”青岛市工商局相关负责人介绍，抽检区域覆盖全市城乡，兼顾从低级到高级的各类经营业态，分别从商场、超市、专业批发市场、集贸市场、专卖店、食杂店等食品经营场所随机选取样品，选取具有法定资质的检验机构检测。

　　在不合格产品的名单上，散装食品占了半数以上，不合格的原因多是菌落总数或大肠杆菌超标。“食品长时间暴露在空气中，容易滋生细菌。”食品专家介绍说，不管是路边摊还是正规大商场，散装食品都不能长时间存放，应该有专门的储存空间。

　　本次抽检的现场制售食品不合格批次产品中，多数是青岛市大超市现场制售的产品，青岛乐天超市有限公司山东路分店在今年1月份被抽检的现场制售糕点类产品中，肉松卷、奶油菠萝包、瑞士卷、奶油包、椰蓉面包5个批次食品均存在大肠杆菌或菌落总数超标的现象，并且超标的数量比较严重，比如肉松卷，国家规定的大肠杆菌值应该≤300，而实测值是2400，超标8倍。