“十二五”期间，食糖年产量将达1600万吨左右;食糖年生产能力达到1800万吨，转变糖料发展方式、加快产业布局调整、加强现代流通体系建设等成为行业发展的主要任务。

根据前瞻产业研究院发布的《2014-2018年中国制糖业市场前瞻与投资战略规划分析报告》分析：以资产为纽带大型糖业集团发展迅速，产业集中度有较大提高，极大地改善了糖业的经营状况和行业的竞争力，得以使行业经济效益逐年好转，使糖业进入健康、稳定发展的轨道。

随着行业结构和区域布局的日趋合理，企业制度的改革、企业之间的重组和整合步伐加快，全行业的企业结构得到了优化，部分不良制糖能力得以压缩，糖厂数量减少。优势企业的规模将不断扩大，大量的国外资金和私有资金的进入，改变了原来单一的国有企业体制，形成国有、民营、外资等多种经济成分共存，多元投资主体的产权结构。

食糖既是人民生活的必需品，也是食品工业及下游产业的重要基础原料，与粮、棉、油等同属关系国计民生的大宗产品。制糖行业作为传统的农产品加工业，与糖料种植紧密相关，且主要集中在广西、云南、广东、海南、新疆、黑龙江等地区，已成为边疆少数民族地区经济的支柱产业。