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厦门一永辉门店员工更换“三文鱼”标签被立案调查！

来源：网络更新时间：2022-03-25 09:42

在该门店冷藏柜陈列台上摆放着几十盒对外出售的三文鱼切片，该店长坚称店内的三文鱼都是现切现卖，没有回收使用三文鱼。

但执法人员调取后厨操作间监控后发现，员工操作时存在更换食品标签的行为。依法现场询问的员工也承认了涉嫌篡改食品生产日期的行为。
执法人员还发现超级物种湾悦城门店后厨操作区域环境较为脏乱，直接入口食品与非直接入口食品混放，容易造成交叉污染。食品储存温度条件不够，温度不达标容易造成食材变质。
据悉，三文鱼对新鲜度有严格要求。一般三文鱼放室温的话，最好控制在2个小时内食用完。冷藏保存的三文鱼可以保存2天多，时间越久口感越差，并且可能出现菌群超标问题。
对此，禾山市场监管所执法人员当场发出《责令改正通知书》，要求当事人后续接受调查。

3月16日，禾山市场监管所约谈了超级物种厦门湾悦城门店店长，要求其落实食品安全主体责任，针对发现的问题尽快整改到位，严把食品质量关。目前，禾山市场监管所已对该门店进行立案调查。

关键词:食品安全

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